Tartalom

• irányok
• Lépésről lépésre
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

A friss tonhal fagyasztása nem olyan folyamat, mint bármely más. Ezt a halat óvatosan kell fagyasztani, hogy elkerülje az égést. A nem megfelelően fagyasztott tonhalnak rossz íze és illata lehet, és betegségeket is okozhat. Szánjon időt a halak fagyasztására és főzésére, és az eredmény egy baktériummentes hús.

irányok

Friss hal kiválasztása a fagyasztáshoz (AGITA LEIMANE által a Fotolia.com-tól származó halpiac képe)

Lépésről lépésre

1. Készítsünk oldatot sóval és borssal. A só megakadályozza, hogy a hal nedvesedjen, és szilárd maradjon.

2. A tonhalat egy percig merítse az oldatba.

3. Csomagolja be a tonhalat a műanyag fóliába.

4. Helyezze a tonhalat légmentesen zacskóba. Zárás után távolítsa el az összes levegőt.

5. Tegye a tonhalat a fagyasztójának legmenőbb részébe. Legfeljebb 3 hónapig hagyja lefagyni.

tippek

• Válassza ki a legfrissebb fagyasztandó halat.
• A legjobb eredmény elérése érdekében ne fagyassza vissza ugyanazt a tonhalat.
• Egy másik módja annak, hogy ezt a halat fagyassza be, hogy azt egy jégblokkban tartsa. Töltsön fel egy serpenyőt vízzel, és tegye be; majd távolítsa el a jégblokkot a serpenyőből. Csomagolja be a blokkot nedvességálló csomagolásba.

figyelmeztetés

• A szennyeződés vagy a károsodás megelőzése érdekében fel kell olvadni a tonhalat a hűtőszekrényben. Soha ne tegye szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütőben vagy forró vízben.

Amire szüksége van

• 1/4 víz
• 1/4 csésze só
• Műanyag fólia
• Légzáró táska