Tartalom
A baharata hét fűszer csodálatos univerzális keveréke, amelyet mediterrán konyhában és Észak-Afrikában használnak. Jól működik a különböző típusú húsok, köztük a sertéshús, a csirke, a bárány és a hal. Lehet hozzáadni a chili paprikát és a köményt, hogy fűszeres tapintást vagy sós ízeket adjunk, majd száraz rózsa szirmait adjunk hozzá az étel édesítéséhez.
irányok
-
A folyamat felgyorsítása érdekében vásároljon már őrölt és porított ízesítőket. Keverjük össze a fűszereket egyenlő részekben. Ön dönti el, hogy mennyi fűszerkeveréket szeretne készíteni - csak adjon hozzá egyenlő mennyiséget.
-
Ha kulináris kihívást és jobb ízű keveréket szeretne, kezdje az egész ízesítést. Egy kis serpenyőben és közepes és magas hőmérséklettel, száraz szegfűborssal, fekete borssal, fahéjjal (darabokban), szegfűszeggel, papagájmaggal és szerecsendióval. Legyen nagyon óvatos a fenachóval, mert a magok nagyon keserűek, ha égnek.
A pörkölés ízesítésének aromája már megéri az erőfeszítést. Tegyünk minden száraz fűszert egy darálóba (pl. Kávé), és addig törjük össze, amíg a por képződik. A porokat egyenlő arányban keverjük össze.
-
A porított fűszerkeveréket üvegedényben tárolja. A konzervdobozok jól működnek, de minden légmentesen lezárt tartály megtörténik. Rázza meg a potot, hogy összekeverje a fűszereket. A keveréket jól kell tárolni a kamrában, de a hűtőszekrényben is tárolható, ha aggódik a konyhai hőmérséklet-ingadozások miatt.
-
A sütés megkezdése előtt, vagy barbecue elkészítése előtt legalább két órával dörzsölje a fűszerkeveréket a kedvenc húsdarabjába.
Amire szüksége van
- vegyesfűszer
- Fekete bors
- fahéj
- szegfűszeg
- szerecsendió
- görögszéna
- gyömbér
- Serpenyőben (opcionális)
- Fűszer daráló (opcionális)
- A légmentes üvegtál
