Tartalom
Tanulja meg ebben a video-oktatóanyagban, hogyan készíthet gluténmentes kókuszlisztből készült fánkot csokoládé jegesedéssel és szórással.
Mindig megtörténik. Nem sokkal az egészséges táplálkozás megkezdése után valaki megérkezik egy tucat fánkkal, frissen a pékségből. És hirtelen úgy tűnik, hogy a csésze kávé társaságot kér. Mit kell tenni? Fuss! A konyhába verni ezeket a rostokban és egészséges zsírokban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú kókuszlisztből készült finom fánkokat. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú fánktól eltérően ezeket először sütik, és később megsütik, hogy ez az autentikus fánkíz megkapja. Önnek, aki egészséges táplálkozással rendelkezik, nem kell aggódnia. A fánk visszatér a menübe, most ünnepelhet!
Nézze meg a videó áttekintését
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra. Egy tálban habverővel keverje össze a kókuszlisztet, édesítőszert, sót, sütőport és a stevia port.
Adjunk hozzá tojást, olvasztott kókuszolajat, írót (vagy kókusztejet) és vaníliát.
Habverővel vagy keverővel keverj mindent vastagabb masszává. Meg kell tartania egy puha, nem folyékony sütitészta formáját, mint a palacsintatészta.
Kenje meg a fánk serpenyőt, és töltse fel a formákat kb.
Süssük a fánkokat 160 ° C-on 20–22 percig, amíg a fánk bolyhos lesz, de nem maradj arany. Hagyja kissé kihűlni a serpenyőben, amíg azok elég szilárdak ahhoz, hogy törés nélkül eltávolíthassák a formákból. Vigye a fánkokat egy rácsra. Sütés után kissé szivacsosnak tűnhetnek, de sűrűbb textúrát kapnak (mint a hagyományos fánk), ha teljesen kihűlnek.
Hevítsen annyi kókuszolajat, hogy egy kis serpenyőben (legalább 1 hüvelyk mélyen) megsüthesse. Amikor az olaj forró, csökkentse a hőt, és tegye hozzá az első fánkot. Körülbelül 10 másodpercenként ellenőrizze az alját, hogy ne lépje át a pontot. A fánknak nagyon aranybarnának kell lennie. Amikor befejezte az aljának sütését (kb. Egy perc), fordítsa a fánkot az olajba. Ha elkészült, tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételje meg az összes fánkot.
A fánkok készek enni, amint elég hűvösek, cukorral vagy (ahogy jobban szeretem) fahéjjal és cukorral vannak bevonva. Az extra ízlés érdekében elkészíthet egy könnyű cukormentes csokoládé habot (az alábbi utasításokat) és / vagy a fánkokat granulált csokoládéval díszítheti. Menj előre - megérdemled!
Opcionális csokoládé hab
Tegyen egy mikrohullámú tálba 85 g cukrozatlan étcsokoládé cseppet és egy evőkanál kókuszolajat. Melegítsük a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig nagy teljesítmény mellett, és keverjük. Folyamatosan melegítse és keverje 20-30 másodpercig (a készülék teljesítményétől függően), amíg a csokoládé sima nem lesz. Mártsa be a fánkokat a csokoládé habjába - csak az egyik vagy mindkét oldalát -, és hagyja őket pihenni pergamenpapíron. A fedél hűlés közben megkeményedik.
Ha rajongsz a granulált csokoládéért (és ki hibáztatna ezért?), Jó ötlet, ha olyan márkát használsz, amely 100% -ban természetes színeket használ. Szórja meg a granulátumot közvetlenül a fedél felhelyezése után.
Mivel mindegyik fánkra kis hinti fog használni, úgy gondolom, hogy rendben van, ha időről időre használja őket, még akkor is, ha nem cukorral készülnek. De ha nagyon szigorúan viszonyul a szénhidrátbevitelhez, a legjobb elkerülni a szemcséket. De akár anélkül, akár anélkül, akkor is imádni fogja ezeket a fánkokat! fánk egészséges. Van ennél jobb?
