Tartalom

• irányok
• Blender-módszer
• Processzor módszer
• tippek
• Amire szüksége van

A mascarpone sajt olcsó és hatékony helyettesítése otthonában egyszerű és gyors. Bár a helyettesítő íze nem ugyanaz, mint az eredeti mascarponé, jól működik sok receptnél.

irányok

A Ricotta sajt egy olcsó helyettesíti a mascarpone-t a tiramisu-i receptekben (Tiramisu képe Stana a Fotolia.com-tól)

Blender-módszer

1. Öntsük a tejszín felét a keverőbe.

2. Adjunk hozzá körülbelül 115 g ricotta sajtot.

3. Kapcsolja be a keverőt alacsony sebességgel, és növelje a ricottát a tejszínnel.

4. A keverő még mindig be van helyezve, fokozatosan helyezze a többi krémet, még mindig 30 g-ot tárolva.

5. Adja hozzá a fennmaradó ricotta-t, egy evőkanál egyszerre.

6. Ellenőrizze a keverék konzisztenciáját. Krémes és sima kell legyen. Ha kicsit vastag, kis sebességgel kapcsolja be újra a turmixgépet, és növelje a megmaradt tejszín hozzáadásakor. Folytassa, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

   
   

Processzor módszer

1. Tedd fel a ricotta sajtot a processzorra.

2. Néhányszor nyomja meg a processzor "impulzus" gombját. Kezdje lassan hozzáadni a tejföllel a szorítás idején.

3. Amikor a tejszín felét már bevitték, adjuk hozzá a többi sajtot.

4. Indítsa el a "pulzus" gombot a processzoron, és folytassa a maradék krém hozzáadását. Időnként leáll, és ellenőrizze a keverék konzisztenciáját. Folytassa a folyamatot és helyezze be a krémet krémes és sima.

tippek

• A mascarpone sajt helyettesítése a legjobb, ha közvetlenül a használat előtt történik. Ez a recept körülbelül 450 g mascarpone helyettesítését eredményezi.

Amire szüksége van

• 230 g ricotta sajt
• 230 g tejföllel
• Blender vagy processzor