Tartalom

• irányok
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

A csirke népszerű hús, és sokféle módon használható. A csirke elkészítésének módjától függően, vagy ha olyan csirkével dolgozik, amely rendkívül nagy, vagy hosszabb ideig a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartották, próbáljon meg lágyító technikát használni. A különböző szakácsok különböző technikákat alkalmaznak, ezért a legjobb, ha különböző csirkéket használunk, amíg meg nem találod kedvenc technikádat.

irányok

Számos módja van a nyers csirke lágyítására (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

1. Helyezzük a csirkét egy magas élű serpenyőben, például 22,5 x 30 cm-es torta alakban. Öntsük a panelt a serpenyőben mindaddig, amíg a csirke lefedi. Tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hagyja négy órán át ülni. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből, és öblítse le a maradék panaszt. Dobja el az írót és főzzük az ízletes csirkét.

2. Helyezzük a csirkét egy sima felületre, és húzzuk meg egy hús kalapáccsal. A hús kalapács olyan konyhai szerszám, amely egy közös kalapácsnak néz ki, de két különböző felülete van, az egyik lapos, a másik pedig texturált. Használja a lapos oldalt a csirke rostok megtöréséhez, ami lágyabb húst eredményez. Ne verje meg a csirke területét több mint 15 másodpercig.

   
   

3. Helyezzük a csirkét egy magas élű serpenyőbe vagy más edénybe. Adjunk hozzá egy folyékony pácot a serpenyőben, amíg a csirke teljesen be nem borul. A marinád ízét adja a főtt csirke számára. Hagyja a csirkét a marinádban a csomagolás vagy a recept utasításai szerint. A csirke eltávolítása után dobja el a marinádot és főzzük az ízletes csirkét.

4. Helyezze a vágott csirke darabokat egy nagy edénybe vagy más tartályba. Távolítsa el a bőrt egy kiwi vagy mangóból, vágja le a darabokat apró darabokra, és villával vagy kanállal gyúrja. Keverjük össze a csirke darabokat a gyúrott gyümölcszel a potban vagy a kiválasztott tartályban. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy három-négy órán át üljön. Vegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből, távolítsa el a gyümölcsöt a csirke és főzzük. Dobja el a maradék gyúrott gyümölcsöt. Az íze nem kerül át a főtt csirkére.

   
   

tippek

• A főzés után hagyjuk, hogy a csirke öt-tíz percig pihenjen. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztását, így a hús lágyabbá válik. Ne tegye túl a csirkét. Túl sokat főzve a hús kemény lesz. Vannak különféle pácok, amelyek megvásárolhatók, vagy az interneten megtalálhatók a marinád receptek.

figyelmeztetés

• Ne használja újra a nyers csirke érintkezésbe kerülő marinádokat.
• A megbetegedések elkerülése érdekében alaposan főzzük a csirkét.

Amire szüksége van

• író
• Nagy élekkel ellátott pan
• Hús kalapács
• mariníroz
• Kiwi vagy mangó
• kés
• Villa vagy kanál