Tartalom

• irányok
• A pörkölő dió kiválasztása
• Pörkölés dió a tűzhelyen
• Ízletes sült gesztenye
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

Ezt az örömöt, amelyet az év leghidegebb hónapjaiban lehet kóstolni, általában sülteknek szolgálnak. Az ízlésért, de vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag. A többi dióhoz képest a dió kevesebb zsírt, kalóriát és olajat tartalmaz, így könnyen emészthető. A C-vitaminban, vasban, kalciumban és cinkben gazdag dió gluténmentes. Bár hagyományosan a tűz felett pörköltek, a tűzhelyen is sültek, és élvezhetik ezt a szezonális élvezetet.

irányok

A gesztenye természetesen alacsony kalória- és gluténmentes (gesztenye 2 képe Andrew Brown által a Fotolia.com-tól)

A pörkölő dió kiválasztása

1. Válasszon szilárd anyákat. Maradj távol azoktól, amelyek világosak, foltosak vagy nagyon homályosak. A gesztenye nem lehet lyukak vagy penészes illata.

   

   Válasszon sötétebb sötétségű barna diót (Gesztenye kép Tomasz Pawlowski által a Fotolia.com-tól)

2. Előnyben részesíti a "barna" fajtát (ugyanúgy, mint a barna fagyosan), mert jobban sütik. Ezek nagyobbak, mint a chätaignes, és általában 2,5 cm-rel nagyobbak.

   
   

3. A pörkölésig tárolja a diót a hűtőszekrényben. Mint a gyümölcsök és zöldségek, a dió könnyen elronthatja, ha nem tárolják megfelelően.

Pörkölés dió a tűzhelyen

1. Használjon éles kést, hogy kivágjon egy "X" -et a héj kerekített részén. Ez a vágás lehetővé teszi a gőz kijutását, amikor az anyát sütik, megakadályozva, hogy a nyomás függvényében fújjon ki.

   

   Vágja le a gesztenye héját, hogy megakadályozza, hogy a sütés közben felrobbanjon (kés kép a dethchimo által a Fotolia.com-tól)

2. Helyezze a diót egy nagy tálba, és fedje le vízzel. A sütés előtt 30–60 percig engedje őket.

   
   

3. Helyezze az anyákat a serpenyőben az alsó lyukakkal, amikor még nedvesek.

4. Sütjük a tűzhelyen lévő diót közepes hővel 10-20 percig, miközben a serpenyőt 15 cm-re tartjuk a hőtől. Óvatosan rázza meg a serpenyőt, miközben pörköli a diót, hogy sültek is. A dióhéj elsötétülni kezd, és a belsejében elkezdődik a héj eltávolítása, amikor kész.

5. Távolítsa el az anyákat a tűzhelyről, és helyezze őket egy tiszta, törölközőre, hogy lehűljön. Amikor az anyákat már megérintették, akkor távolítsa el az anyákat. Szüksége lehet egy késre.

Ízletes sült gesztenye

1. Amikor a héjat eltávolítjuk, helyezzük a pörkölt gesztenyét szabványos serpenyőben. Vigyázzon magas hőre, 1/4 csésze vajjal öt vagy hat percig, az egyes anyákkal.

   

   A vaj különleges ízt ad a pörkölt diónak (Cornelia Pithart készítette a vaj képet a Fotolia.com-tól)

2. Tegye a dió alakját és sütje. Sütjük 170 ° C-on, amíg aranybarna.

3. Adjunk hozzá ízlés szerint sót. Szolgáljon és élvezze.

tippek

• Ha nincs egy lyukkal ellátott serpenyője, akkor saját készíthet egy olcsó serpenyőt vásárolva és fúrva lyukakat az alján egy vastag körmével.

figyelmeztetés

• Az "X" vágása a gesztenye kéregre veszélyes lehet a gesztenye kerekített alakja miatt. Legyen óvatos, amikor kezeli a kést.

Amire szüksége van

• Éles kés
• Nagy tál
• víz
• A talpban lévő lyukakkal
• Tisztítsa meg a törölközőt
• Serpenyőben
• 1/4 csésze vaj
• Sütés alakja
• só