Tartalom

• irányok
• Amire szüksége van

A póréhagyma és a hagyma nem tűnik a legjobb fagyasztójelöltnek, de valójában mindkettő alkalmas arra, hogy a fagyasztóban 6 hónapig tárolható legyen. Mivel a felolvasztás után a textúrájuk eltérő lesz, a nyers ételek helyett jobban megfelelnek a főtt ételeknek, például leveseknek, pörkölteknek vagy mártásoknak. A hagyma és a póréhagyma fagyasztására szolgáló eljárások majdnem azonosak.

irányok

Fagyassza le a maradék hagyma vagy póréhagyma, hogy később használhassa (póréhagyma képe, amited shahinkiya a Fotolia.com-tól)

1. Hámozzuk meg a vékony héjat és a külső és szárított hagymát. Távolítsa el a merev külső lapokat a póréhagyma.

2. A hagymát darabokra vágjuk a későbbiekben használni kívánt méretre és alakra. Vágjuk félre a póréhagyma hosszát, majd vágjuk le és dobjuk el a levelek végeit. Mossuk fel az apróra vágott póréhagyma felét, és szükség esetén kisebb darabokra vágjuk. Eldobja a gyökeret.

3. Szükség esetén cserje le a póréhagyma. Hagyjuk őket két perces forrásban lévő vízben, majd helyezzük őket egy tálba jeges vizet még két percig.

   
   

4. A sütőlapot pergamenpapírral vonja be, és apróra vágott hagymát vagy póréhagymát adjon rá. Helyezze a sütőedényt a fagyasztóba, és várjon néhány órát, vagy amíg a zöldségek teljesen megfagynak.

5. Helyezze a fagyasztott zöldségeket légmentesen lezárt tartályba, amely a fagyasztóban tárolható. Három-hat hónapon belül fogyasztja őket.

Amire szüksége van

• Vágódeszka
• kés
• Tűzhely (opcionális)
• Tál (opcionális)
• Sütőlap
• zsírpapír
• Fagyasztó tárolására alkalmas hermetikus tartályok