Tartalom

• irányok
• tippek
• figyelmeztetés

A tésztát a semmiből lehet szórakoztató tervezés és ízletes módon elkészíteni az étkezést. Azonban nem mindig lehetséges minden friss étkezéshez friss tésztát készíteni olyan világban, ahol a szabadidő csökken. Ha van ideje friss tészta készítésére, a későbbi fogyasztásra történő fagyasztás biztosíthatja, hogy frissek maradjanak, és időt takarítanak meg a jövőben, ha készen állnak arra, hogy használják őket.

irányok

A tésztát a semmiből lehet szórakoztató projekt és ízletes módon elkészíteni az étkezést (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Keressen egy tapadásmentes felületet. Rendszeres ételek elégek lesznek a kis vagy hengerelt tészta elkészítéséhez. Nagy baktériumokat kell viaszolni, hogy megakadályozzák a ragasztást. Ha nem találja a viaszpapírt, fedje le őket egy vékony liszt réteggel.

2. Szárítsa meg a friss tésztát. Hagyja levegőn megszáradni körülbelül egy órát, mielőtt elkezdi a fagyasztást. A szárítókötél jól működik hosszabb tészta esetén. Próbáld meg a tésztát, hogy győződj meg róla, hogy még mindig egy kicsit rugalmas, de ne nyúljon a érintéshez. Ha a tészta túl száraz lett, hagyjuk még 24 órán át száradni. Amikor teljesen megszáradt, egyszerűen csomagolja azt légmentesen lezárt tartályba vagy tömítőzsákba, és helyezze őket a kamrába.

   
   

3. Távolítsa el a tésztát a szárítókötélről vagy a tapadásmentes felületről. Ügyeljen arra, hogy a tésztát óvatosan kezelje, hogy ne sértje meg túlságosan. Vegyünk egy műanyag zacskót, és tedd belőle a száraz tésztát.

4. Távolítsa el a felesleges levegőt a tárolózsákból. Miután elhelyezte a tésztát a zsákban, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Ez segít annak biztosításában, hogy a nedvesség-kondenzáció a fagyasztási folyamat során ne halmozódjon fel a zsák belsejében, és károsítsa a tömeget. Mielőtt a fagyasztóba helyezné, győződjön meg arról, hogy a zsák teljesen lezárt.

5. Írja be az aktuális dátumot a tárolózsákon. A friss tészta a fogyasztásra legfeljebb két hónapig jó marad a fagyasztás után. Tegye egyértelműen a dátumot a zsák minden oldalára, hogy senki ne fogyasztja a lejárt tésztát.

   
   

tippek

• A színváltozással rendelkező tárolózsák használata biztosítja, hogy megfelelően záródjon.

figyelmeztetés

• Ne tegye meg a tésztát, ha felolvasztják, vagy ha a fagyasztó megégette, mert ez ételmérgezést okozhat, különösen tojás alapú tészta esetén.