Tartalom
A citromos gyümölcsös gyakran hibás a citromlé és a cukor egyszerű keverékével; A professzionális csaposok és ital-rajongók nem értenek egyet. Komplex kombináció, hosszú története és számos lehetősége koktélokban.
történelem
A citromos szívességet Lauchlin Rose, a híres cég alapítója - most új irányítás alatt - Rose's Lime Juice-jával hozták létre. A XIX. Század közepéig, hogy megakadályozzák, hogy a tengerészek a C-vitamin hiánya miatt szörnyűséget szerezzenek, a brit kormány napi adagot adott citromlé és rumnak. Rose felfedezte a citromlé megőrzésének módját alkohol nélkül; Röviddel ezután Rose szívélyes citromja volt a világ minden táján, és minden tengerész étrendjére.
összetevők
Vannak különböző receptek a kiadós citrom számára. Ahogy Rose nem szereti közzétenni receptjét, a rajongók már egy ideje kísérleteznek a különböző házi készítési módszerekkel. A Spirit World a következő összetevőket ajánlja:
1,5 csésze víz 3/4 csésze granulált cukor 3,70 ml citromsav 1,85 ml borkősav Négy citromlé vagy 3/4 csésze citromlé Két citromhéj
recept
Kezdjük, keverjük össze a cukrot és a citromsavat és a borkősavat. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a keverékhez. Az oldatot erőteljesen keverjük fel a cukor és a savak vízben való feloldásához. Öntsük a citromlevet, adjuk hozzá a hámlókat és keverjük tovább. Hagyjuk a keveréket nagy hőre hagyni egy-két percig, gyakran keverve. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és az elegyet egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezzük. A törzs eltávolítása és a fagyasztás megengedése legalább egy napig. Az oldat hosszabb ideig tart, ha a hűtőszekrényben marad.
A golyó és a citrom szívélyes
Az egyik leghíresebb ital, amelynek receptje magában foglalja a citromot, a golyó. Mivel a citromlé és az alkohol (akár rum, akár gin) felértékelődött és használták a szörny megelőzésében a szívélyes tenyésztés előtt, a citromos szívvel készült gin készítése megjósolható volt. A golyó csak két összetevőből áll: a gin és a citromsárga; néha a keverék 4 adag gin 1 szívélyes, de az arány az itató belátása szerint történik. Robert Altman "A veszélyes búcsú" című film a népi kultúrában segítette a golyó megszentelését.
Egyéb italok
A Gimlet azonban nem az egyetlen ital, amely a citromos szívességet használja. Sok más koktél van, amely magában foglalja a szívélyes fő összetevőt; a legnépszerűbbek közé tartozik:
Az Absolut Summer Smash, amely magában foglalja a citrus vodka, a citrom, a szíves citrom, a dinnye likőr, a menta levél és a narancs.
A SoCo és a Citrom magában foglalja a déli kényelmet és a Cordial Lemon-ot (vagy a citromlét).
A Cinzano fagyasztott limetto koktél fahéj limetto vermut, citrom és citromlevet tartalmaz.
A Tequila Slammer egy tequila adagból és egy kedves citrom adagból készül. Először inni a tequila adagját, majd a szívélyes adagot.
A kék lagúna vodkát, kék curacaót, kedves citromot, limonádét és jeget tartalmaz.
