Tartalom

• irányok
• tippek
• Amire szüksége van

Bár ismert, hogy agyag edényeket magasabb hőmérsékleten és gyorsabban fogyasztanak, mint a hagyományos konyhai edények, a legtöbb recept lassan főzhetnek. A kialakításnak köszönhetően alacsony zsírt vagy vizet kell hozzáadni, hogy lágy és lédús ételeket kapjon. Legtöbbjük a sütőben való használatra készült, de mikrohullámú sütőben és nagyon alacsony hőmérsékleten is használható.

irányok

Agyag edényeket lehet használni a kályha alacsony hőfokon (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

1. Használat előtt mossuk le és szárítsuk meg a cserépedényt, hogy eltávolítsuk az élelmiszer ízét befolyásoló port és szennyeződéseket.

2. Hagyja a serpenyőt hideg vízben 30 percig áztatni, ha új. Az alkalmazottak esetében a mártási idő 15 percre csökkenthető.

3. Tedd a főzendő edénybe a főzőedénybe és a fedélbe.

4. Helyezze a serpenyőt a sütő alsó grilljére vagy a tűzhely grilljére.

5. A sütőt 100 ° C-tól 120 ° C-ig, vagy a kályhát alacsony vagy közepesen alacsony hőmérsékleten melegítse.

   
   

6. Főzzük az ételt négy vagy hat órára, vagy amíg kész. Hús hőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és győződjön meg arról, hogy megfelel-e az élelmiszerbiztonsági előírásoknak.

tippek

• Hideg fazék agyag elhelyezése előmelegített sütőben vagy a forró grillrácson megrepedhet. Hasonlóképpen, amikor eltávolítjuk a serpenyőt a hőforrásból, helyezzük azt egy hideg felületre, például a tűzhelyre vagy egy padra.
• Agyag edényeket használják és sötétítik, ahogy használják. Ez természetes.
• A mosás előtt mindig hagyja kihűlni az agyag edényt. A mosogatógépben mosható.
• A nedvesség megmarad azáltal, hogy agyag edénybe áztatva megköti a benne lévő főtt étel természetes nedvességét, segítve annak lédús és puha.

Amire szüksége van

• Hús hőmérő