Tartalom

• irányok
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

A pulyka tisztítása nem mindenkinek munkája, és gyakran a legjobb, ha egy profi marad. Ha azonban van hely és felszerelés, ne félj próbálni. A frissen szánt pulyka lágyabb, lédúsabb és ízletesebb lesz, mint bármely más boltban vásárolt.

irányok

Tanulj meg egy pulykát (Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

1. A pulyka megöléséhez tegye le a lábát. Tartsa a fejét és a csőrét egy kézzel, miközben a torkát a másikra szeletelte. Vágja a nyak egyik oldaláról a másikra, vágja le a juguláris, légcső és nyaki artériákat, amikor gyorsan húzza a kést.

2. Melegítsünk egy nagy serpenyőt 60 fokra. Hagyja, hogy a pulyka 45 másodpercig felszívja a vizet. Távolítsa el a madarat a vízből, és hagyja kihűlni. Ezután távolítsa el a tollakat, hagyja el a tollakat.

3. Vigye a madarat, hogy távolítsa el a lejtőket. Ezt egy propán fáklyával vagy fáklyával lehet elvégezni, de ügyeljen arra, hogy ne kezdje a forró lángot. Gyorsan haladjon át a lángon a pulyka fölé, csak annyira, hogy meggyújtja a tollakat. Előfordulhat, hogy néhány, a szárnycsúcson lévő tollat ​​fogóval kell eltávolítani.

   
   

tippek

• Ha humánusabb módon meg akarja ölni a pulyka, vágja le a fejét. A pulyka másodpercek alatt meghal, de nem fog sokszor elárasztani.

figyelmeztetés

• A pulyka megölésekor viseljen védőszemüveget, hogy megvédje a szemet a verés szárnyaitól.

Amire szüksége van

• Éles kés
• kötél
• szemüveg
• Nagy pot
• Olló madarak vágásához
• fogó
• Propán fáklya vagy fáklya