Tartalom
A Ricotta, mint a túró és a krémsajt, meglehetősen nedves, és gyorsabban elrontja a kemény sajtokat. Használja a lehető leghamarabb, mert a ricotta frissen csak négy-öt napig marad. Ha a sajt nem néz ki jól, vagy a szaga más, mint amikor először kinyitotta, a legjobb hozzáállás az lesz, hogy eldobja.
Szokatlan kékes megjelenés
Az első ötlet, hogy a ricotta rosszul ment, a megjelenése megváltozott. Bár bizonyos típusú krémsajtok, mint például a brie vagy a dán kék, szándékosan borítottak egy ehető penészréteggel, a ricottán megjelenő bármely forma olyan jele, hogy a sajt elrontotta. Eltávolíthatja a legmegfelelőbb sajtokból, és mégis enni, de ha a penész megjelenik a ricottán, dobja a szemétbe. Egyes öntőformák káros toxinokat termelnek, és spórái elterjedtek a tartályban. Mégis, a sajtot vízzel is tölthetjük, vagy a fehér helyett világosbarna vagy sárga színű.
Illessze a sajtot
Ellentétben a természetes sajnálattal rendelkező sok sajttal, a ricotta szinte nincs szaga. Könnyű és lágy sajt, íz és főként tejszag.
Tárolási idő
A Ricotta erősen romlandó, és mindig hűtőszekrényben, fedéllel ellátott tartályban, 4 ° C-on vagy hidegebb hőmérsékleten kell tárolni. A ricotta kezelésével egy kanállal távolítson el egy adagot. Fedjük le a tartályt, és azonnal hűtjük. Ezzel a gondos kezeléssel egy nyitott ricotta csomag csak négy-öt napig tart, a brazil sajtgyártók szövetsége (ABIQ) szerint. Biztonsági intézkedések érdekében a hűtőszekrényben maradt ricottaot több mint öt napig dobja el a fogyasztás után. Ha nem emlékszel, amikor megvette a ricotta-t, dobd a szemétbe.
Jegyezze fel a dátumot
Minden ricotta csomag tartalmaz egy "fogyasztás" dátumot. Ez a dátum az a kifejezés, amellyel a gyártó garantálja a termék minőségét, és útmutatást adhat a sajt tárolására. Vegye figyelembe, hogy egy zárt ricotta tartály frissen maradhat két-négy hétig, és egy vagy két hétig is jó lehet a dátum után. Ha azonban már túl sok időt töltöttél, a sajt nem biztos, hogy jó lesz. Kétség esetén dobja a szemétbe.
