Tartalom

• irányok
• tippek
• Amire szüksége van

Az utóbbi időben a legtöbb ember úgy tűnik, hogy a finomított búzalisztből a teljes kiőrlésű gabonafélékre vált, és a tészta nem kivétel. A legtöbb tészta márka is egyre több teljes kiőrlésű búzadarabot kínál, de mi a móka, ha otthon vásárolhatsz valamit. Íme egy finom recept, hogy saját teljes kiőrlésű tésztát készítsen otthon.

irányok

Teljes kiőrlésű tészta (All-creatures.org)

1. Az első lépés a házi teljes kiőrlésű tészta elkészítéséhez, hogy egy pohár és egy fél búzaliszt, egy csésze és félig teljes kiőrlésű lisztet és egy fél teáskanál tengeri sót vegyen egy tálba. Keverjük össze ezeket a száraz összetevőket mindaddig, amíg minden egyenletesen be nem kerül.

2. Készítsünk sekély lyukat a liszt keverékben, és adjunk hozzá két teáskanál olívaolajat belsejébe. Csak tetszőleges típusú olívaolajat használhat.

3. Ezután négy darab tojást szakítsunk a keverékbe, egyenként keverjük meg erőteljesen a megállást egy villával, amíg a teljes kiőrlésű keverék elég nedves ahhoz, hogy megkezdje a kötést.

   
   

4. Kezdje a tészta gyúrását egy enyhén lisztezett felületen, hogy megakadályozza a tapadását. Ügyeljen arra, hogy először mossa meg a kezét, és mindig tegye meg tiszta és jól mosott felületén. Ezt addig kell folytatni, amíg merev, mégis rugalmas felületet nem kap. Ha időt szeretne megtakarítani, használjon kenyérgépet. Csak győződjön meg róla, hogy nem állította be a pörköléshez, vagy egy kíváncsi szelet kenyeret kap.

5. Ezután tegye át a tésztát a tészta gépen a kívánt alak és vastagság szerint. Ha még nincs ilyen, tudd, hogy már nem olyan drágák. A régi módon is megteheti, ha a kívánt vastagságig manuálisan görgeti, és késsel vágja.

6. Hagyja, hogy a tésztát legalább fél óráig szárítsa meg, mielőtt megkezdi - hogy megakadályozza a ragasztást -, majd dobja egy forró sós vízbe. A tészta készen áll, amikor lebeg.

   
   

tippek

• Add hozzá a kedvenc mártásokat, sajtokat és zöldségeket a tésztához, hogy egy nagyszerű és egészséges főétel legyen, amit az egész család szeretni fog. Ezzel a teljes kiőrlésű tésztával házi sajt tésztát is készíthet gyerekeknek.

Amire szüksége van

• Búza liszt
• Teljes kiőrlésű liszt
• Tengeri só
• Olívaolaj
• tojás
• Tészta gép
• tál