Tartalom
A művészeti portfólió elengedhetetlen minden művész számára, beleértve azokat is, akik a főzés művészetét gyakorolják. Néhány ételiskola arra kéri a hallgatókat, hogy a tanfolyam során hozzanak létre portfóliót, amely tartalmazza a standard tananyagokat, valamint a jövőbeli állásinterjúkon bemutatásra kerülő projektek fényképeit. Más kulináris programok arra hívják fel a potenciális munkaadókat, hogy online nézzék meg a hallgatók főzőportfólióit, hogy úgymond a szájuk lehessen a jövőbeli interjúra. Azáltal, hogy professzionális fényképes bemutatót készít eredményeiről, növeli esélyeit az álmai munkájának elnyerésére.
1. lépés
Válasszon ki egy kulináris projekt sorozatát, amely a keresett állást célozza meg. Az általánosabb szakmai kulináris portfólió bemutatásához mutassa meg az összes készségét, beleértve a pitéket, sütiket, kézműves kenyereket, hengerelt tésztát, krémeket, süteményeket és csokoládé édességeket. Ha egy pékségben szeretne helyet elhelyezni, akkor az összes különlegességéről fényképeket tegyen kenyérrel, vagy egy reggeliző üzletben tegyen be bagel, croissant, muffin és édesség képeket. Győződjön meg arról, hogy a fotón szereplő minden modell tökéletesen arany, gyönyörű formájú és finomnak tűnik, még akkor is, ha javításokat kell végeznie.
2. lépés
Hozzon létre vizuális megfelelőjét munkája ízének, aromájának és ízének. Ez magában foglalja a fények és színek kreatív használatát. Rendezze el fényképeit ugyanolyan művészi pontossággal, mint a főzés során. Egy eper, vagy egy darab citromhéj, vagy egy friss virág fokozhatja a fotó megjelenését, és hangsúlyozhatja ételének édes és friss ízét. Győződjön meg arról, hogy az egyes fényképek megvilágítása elegendő-e az árnyékok kiküszöbölésére, amelyek elfedhetik a fő látványosságot.
3. lépés
Csak jó minőségű, professzionális megjelenésű fényképeket válasszon. Korlátozza a portfólióban lévő fényképek számát 20-ra. Ez segít a potenciális főnöknek a minőségre, nem pedig a mennyiségre összpontosítani, amikor elemzi munkáját. Tartson néhány fényképet tartalékban, ha később többet szeretne megnézni.
4. lépés
Rendezze fényképeit logikai sorrendben egy profi művészportfólióba. Előadásának folytonossággal kell rendelkeznie, és el kell ismernie a választott szakmát. Mutassa a munkaterületét progresszióként, a legegyszerűbbtől a legösszetettebb fogásokig.
5. lépés
Készítsen jegyzeteket portfóliójában, ha nem személyesen kívánja bemutatni. Elegendő az egyes tételek egy sorának egyszerű leírása, művészileg kompatibilis a portfólió stílusával. Mellékeljen egy fotót magáról a stúdióban, és foglaljon össze egy összefoglalót a szakmai képzésből a könyv végén.
