Tartalom
A csirke gyakori hús, amelyet családi barbecue-okon, banketteken és más nagy összejöveteleken lehet használni. Ára általában alacsonyabb, mint a marha- és sertéshúsé, a főtt termék puha, és általában a legtöbb ember, köztük a gyerekek is, nagyon szereti. Az előkészítés elkerüli a stresszt, ügyelve arra, hogy a csirke teljesen kifőtt legyen, és esélye sincs a bakteriális szennyeződésre.
1. lépés
Távolítsa el a csirkét frissen vagy felolvasztva a csomagolásból. Ha kiolvasztott csirkét használ, győződjön meg arról, hogy a leolvasztás során 4,5 ° C alá esett, és 24 órával korábban kivette a fagyasztóból.
2. lépés
Tegye a csirkét egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Ne adjon sót a vízhez, mert ez a sütés ezen szakaszában kihúzza a vizet a húsból. Növelje magasra a hőt, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és tartsa a serpenyőt alacsony lángon 35 percig, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete 64 ° C.
3. lépés
Lecsepegtetjük a csirkemelleket, és egy lezárt edénybe tesszük. Tegyen egy kis főzőfolyadékot a csirkére, hogy nedves maradjon, de ne takarja le. Zárja le, és hűtőszekrényben tartsa legfeljebb 24 órán át.
4. lépés
Vegye ki a főtt csirkét a hűtőszekrényből, és grill grillezéssel vagy fűszerekkel fedje le. Ne feledje, hogy a csirke már főtt, és csak akkor kell melegítenie, ha felveszi a receptbe.
