Tartalom
- Szárított borsó készítése
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Szárított borsó főzése
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
A borsó a friss éghajlatú növényekből származó növények, amelyek a hüvelyesek családjába tartoznak. Bár sok kertész szereti, ha a borsója friss a szőlőből, könnyen kiszárítható és tárolható egész évben. A borsó szárítása az egyik legegyszerűbb tárolási mód, mivel az elkészítéshez nincs szükség konzervdobozra vagy egyéb speciális felszerelésre. Levessé és más főtt ételekké változtathatja őket jóval azután, hogy a kert télen leáll.
Szárított borsó készítése
1. lépés
Hagyja, hogy a borsó körülbelül egy hónappal tovább érjen a szőlőben, mint általában a betakarításkor és frissen felhasználva. Válassza ki a borsóhüvelyt, amikor száradni kezdenek, és csörgést hall.
2. lépés
Nyissa ki a hüvelyt, és terítse a borsót papírtörlő lapokra. Hagyja őket két hétig meleg, száraz helyen gyógyulni.
3. lépés
Helyezze a szárított borsót cipzáras műanyag zacskóba vagy szorosan lezárt edénybe. Tárolja hűvös, száraz helyen, amíg használatra készek.
Szárított borsó főzése
1. lépés
Helyezzen két csésze szárított borsót egy edénybe. Töltsön meg hat pohár vizet és fedje le. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten ülni, hogy előáztassa és felkészüljön a főzésre.
2. lépés
Távolítsa el a borsót a vízből. Töltse fel az edényt még hat pohár friss vízzel, és adjon hozzá egy kanál étolajat a habképződés elkerülése érdekében. Használja a kívánt olajat.
3. lépés
Fedje le az edényt, és tegye a tűzhely tetejébe. Forraljuk fel az edényt. Pároljuk 30 perc és két óra között, vagy amíg a borsó készen áll.
4. lépés
A borsót 30 percenként turmixoljuk főzés közben. A borsó akkor fogyasztható, ha elég puha ahhoz, hogy villával megszurkálhassa.
