Tartalom
A burgonyakeményítőt széles körben használják gluténmentes receptek készítéséhez, amely a liszt sűrítőjeként szolgál. A szupermarketben nehéz megtalálni a burgonyakeményítőt, de a saját otthonában is elkészíthető. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon hosszú, vöröses burgonyát (pörköléshez) a házi keményítő elkészítéséhez. Ennek a folyamatnak megfelelően a keményítő változhat az életkor és a felhasznált burgonya típusa miatt.
1. lépés
Béleljen egy szűrőt két réteg gézzel, helyezze a tál fölé.
2. lépés
A burgonyát reszeljük le a reszelő kisebb lyukakkal a géz fölött.
3. lépés
Hajtsa fel a géz végét a burgonyára, hogy ellepje őket.
4. lépés
Addig nyomja a ruhát, amíg a burgonyából származó folyadék ki nem merül a tálba.
5. lépés
Nyissa ki a gézt, és öntsön 1/2 csésze vizet a burgonyára.
6. lépés
Csukja be ismét a ruhát, és nyomja össze a burgonyát.
7. lépés
Ismételje meg az 5. és 6. lépést a csészében maradt vízzel.
8. lépés
Helyezze a két kannát a géz tetejére, és hagyja ott úgy, hogy nagyobb mennyiségű keményítőt távolítson el a burgonyából, 1-2 órán keresztül.
9. lépés
Távolítsa el a szűrőedényt, és dobja ki a ruhát a burgonyával.
10. lépés
Óvatosan öntse a folyadékot a mérőpohárba, anélkül, hogy megkeverné a tartály alján található burgonyakeményítőt.
11. lépés
Dobja ki a folyadékot az üvegből, és használja a maradék burgonyakeményítőt a tálban.
