Tartalom
Ha szereti a forró és fűszeres ételeket, akkor a habanero paprika szósz a legjobb alternatíva. A habanero paprika nagyon forró, technikailag Capsicum chinense Jacquin néven. A "Habanero.org" weboldal szerint a Capsicum géncsalád egyik legfűszeresebb paprikája. Nem nehéz elkészíteni ezt a forró mártást, mivel az összetevők listája lecsökken, és az elkészítési idő minimális.
1. lépés
Vágja le a paprikát és távolítsa el a magokat. Lehetséges kaparni őket kanállal vagy késsel. Szeletelje fel a sárgarépát és vágja fel a fokhagymát.
2. lépés
Helyezze a paprikát és a sárgarépát egy robotgépbe, és apróra vágja. Ezt késsel is megteheti, ha nincs konyhai robotgépe.
3. lépés
Melegítsük fel a vajat a kis serpenyőben, és adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a paprikát. Az összetevőket addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Időről időre rázza vagy keverje őket, hogy ne tapadjanak össze.
4. lépés
Ízlés szerint adjuk hozzá az almaecetet, sót és borsot. Keverje meg őket, és adjon hozzá vizet, amint a sárgarépa megpuhult. Pároljuk őket, amíg a keverék elég sűrűvé válik a felhasználáshoz.
5. lépés
Azonnal tálalja a mártást, vagy tárolja későbbi felhasználás céljából. Ez a recept körülbelül 285 ml szósz elkészítésére szolgál, a többit pedig egy hűtőben lévő edényben tárolhatja.
