Tartalom
Akár fehérjéket állít elő aminosavakból, akár cukrot hoz létre a sejtek táplálkozásához, a nukleotidok és a nukleinsavak mindenütt megtalálhatók a természetben. Utóbbiak az életmintákat is a legnépszerűbb formájukban, a DNS-ben alkotják. Mint ilyen, a nukleinsavak megtalálhatók különböző élelmiszerekben, amelyek mind növényi, mind állati eredetű anyagokból származnak.
Marhahús
A marhahús évszázadok óta központi szerepet játszik a nyugati étrendben. Ez azért van, mert gyakori, tápláló és tele van energiával. A legtöbb nukleinsav szintetizálja a fehérjéket, és ez a fajta hús gazdag ebben a tápanyagban. Valójában minden hús magas fehérjetartalmú, és számos különböző típusú nukleinsavat tartalmaz (DNS-ből, RNS-ből és tRNS-ből). A marhahús az egyik leginkább fehérjében gazdag étel, amely 30 g-ig legfeljebb 7 g fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy több nukleinsavat tartalmaz, mint a legtöbb ma elfogyasztott étel.
tojás
Bár több ellentmondásos jelentés érkezett a tojás étrendben való egészségességéről, az a tény, hogy a nukleinsav másik nagy forrása, nem vitatott. A tojások a nukleinsavak logikus forrása, mivel úgy tervezték őket, hogy táplálékot szolgáltassanak egy életen át tartó terhességhez. Minden életnek szüksége van energiára a növekedéshez, de egy új élethez energiára van szükség, hogy csak elkezdhessen létezni. Ez megint azt jelenti, hogy a fehérje és a tojás 6,3 g-ot tartalmaz. Ez az étel nem csak tele nukleinsavakkal, hanem csak az ember számára szükséges aminosavakkal és nukleinsavakkal rendelkezik. Emiatt a tojás 90% -ban emészthető (a normál ételek 50-70%); így többet keresünk egy tojás elfogyasztásával, mint a legtöbb étel.
Bab
A bab sok fehérjét előállító nukleinsavat tartalmaz, mint a hús és a baromfi. Bár lehet, hogy nem tartalmaz annyi nukleinsavat 30 g-ban, mint egy marhahús vagy omlett darabja, mégis jobban megtehetik. Valójában a bab képes megtisztítani a nukleinsavak létrehozásában részt vevő enzimeket, hatásosabbá és koncentráltabbá téve őket. A "Journal of Biological Chemistry" folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a mungbab olyan enzimeket tartalmazott, amelyek akár 50-szer "tisztábbak", mint a marhahúsban találhatók.
Gomba.
Még a gombákban is van nukleinsav. Bár általában DNS formájában van, számos nukleinsav és aminosav is van, amelyek fehérjét hoznak létre. A shiitake-ekben van a legnagyobb savtartalom (és a legtöbb fehérje).
