Tartalom
A sült halnak nem kell száraznak és étvágygerjesztőnek lennie - megfelelő előkészítés esetén ropogós és lédús lehet. A finom kíséret még izgalmasabbá teheti az ételt, íz- és textúrabarátokat adva hozzá. A rizs és a zöldség természetes választás, de kombinálhatja szokatlanabb köretekkel is. Számos lehetőség javíthatja a hal ízét cukor vagy glutén használata nélkül, és beállítható úgy, hogy kevés vagy egyáltalán ne tartalmazzon sajtot.
sult krumpli
Noha a sült hal és chips az angol gyarmatosító országokban elterjedt kombináció, a ropogós vonzerőt úgy hozhatja létre, hogy sütőben sült "krumplival" készített sült halat készít, nem pedig a serpenyőben. Az ételt másként hagyhatja kreolfűszerekkel (például paprika, fokhagyma, bors, oregánó és kakukkfű), vagy tetszés szerint halban és burgonyában. Az étkezés befejezéséhez könnyű káposztasalátát és házi ketchupot szolgálhat fel almaecettel és további fűszerekkel.
Quinoa
Az enyhe ízű sült halnak köretre van szüksége, amely nem érvényesül finom ízei felett. Ha papírban sült, fóliában vagy vajban elkészített halat fogunk citrommal és fűszerekkel a sütőben szolgálni, a quinoa köret, amely nem versenyez az étellel. Ennek a gabonaszerű magnak magas a fehérjetartalma és enyhén diós íze van. Zöldségek, például cukkini és sütőtök kombinációjával tálalhatjuk, ezzel állítva a sült hal állagát és ízét.
Fehér bab
Jó ötlet elkerülni a zöldséges rizst, a fehérbabot, au gratin-t, a parti ízű halételek mellé. Lehetnek au gratin egyedi formában vagy egy nagy tepsiben. A fehér babpürét zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa, parmezán sajt és olívaolaj keverékével bevonhatjuk, és nagy lángon megpiríthatjuk. A ropogós kéreg és az alatta csöpögő lágy bab ellentéte fényűző kiegészítője az egészséges hal receptjének.
Articsóka
Nem kell külön elkészítenie a köretet a főételtől. Tőkehal esetében a zöldségeket ugyanabban az üvegtálban pörkölhetjük meg, mint a halat. Miután a filéket pácolták az articsóka-konzerv folyadékban, a hal köré kenjünk fel apróra vágott paradicsomot, cukkini szeleteket, bazsalikomot és fokhagymát. Ha még egy sós dimenziót szeretne hozzáadni, használjon tengeri húslevest a hal és a zöldség főzéséhez, amíg a tőkehal meg nem fő és átlátszatlan.
