Tartalom
A gyermekek számára gyakran mondott mítosz szerint az elfogyasztott görögdinnye mag (vagy bármely más gyümölcs magja) görögdinnyévé válik a gyermek gyomrában. Míg a nyugati társadalmakban a legtöbb ember csak a görögdinnye pépének elfogyasztására gondol, addig az egész görögdinnye megehető, beleértve a pépet, a magokat és a héjat is. Ezenkívül a magoknak tápértékük van.
Görögdinnye magok fogyasztása
A nyugati kultúrában a görögdinnye széles körű vonzerejű gyümölcs. Mint a legtöbb gyümölcs esetében, a magjaikat is szinte mindig eldobják és nem fogyasztják, de a világ más részein is fogyaszthatók. Ázsiában és a Közel-Keleten a görögdinnye magokat összegyűjtik és megpirítják, így snackként szolgálhatnak fel. Nigériában bizonyos levesekhez használják őket. Saját táplálék-összetételük van, beleértve a fehérjéket, zsírokat, vasat és más tápanyagokat. A görögdinnye magja szintén kalóriaforrás.
Kalóriák
1 csésze (108 g) görögdinnye magban körülbelül 602 kalória van. Az 1 csésze főtt barna rizzsel szemben, amely csak 216 kalóriát tartalmaz, a görögdinnye magja viszonylag magas egy grammonként vagy csészében.
Zsír
Az 1 csésze görögdinnye magban lévő 602 kalória közül 428 kalória zsírból származik, míg ugyanolyan mennyiségű rizsben a 216 kalória közül csak 15 származik zsírból. A görögdinnye magjai körülbelül 50% olajból állnak, ami megmagyarázza annak viszonylag magas zsírtartalmát - 51 g zsír / 108 g görögdinnye mag, vagy az ajánlott napi mennyiség 79% -a. 51 g zsírban 11 g telített zsír van, és nincs transz-zsír.
Fehérje
A görögdinnye magjai körülbelül 35% fehérjéből állnak, és grammonként jó fehérjeforrást jelentenek. 1 csésze görögdinnye magban 31 g fehérje van. A görögdinnye magfehérje viszonylag jó minőségű; a kilenc esszenciális aminosav közül a görögdinnye magfehérje egy kivételével a lizinben magas rangú.
Egyéb tápanyagok
A görögdinnye magja számos vitamin és ásványi anyag jó forrása. Csészénként jelentős mennyiségben a következő vitaminokat tartalmazzák: tiamin (az ajánlott napi mennyiség 14% -a), riboflavin (9%), niacin (19%) és folát (16%). Az ásványi anyagokat illetően a görögdinnye magjai kalciumot (6 százalék), vasat (44%), magnéziumot (139%), foszfort (82%), káliumot (20%), cinket (74%), rézet ( 37%) és mangán (87%).
A magok rágása
Mérete és kemény külső rétege miatt a görögdinnye magjai, ha lenyelés előtt nem rágják meg vagy osztják fel, könnyen átjuthatnak az emésztetlen ember emésztőrendszerén. Ha ez megtörténik, a magok és tápanyagok egyike sem szívódik fel a szervezetben. A görögdinnye magját nyelés előtt meg kell rágni, ha tápanyagtartalmukra vágynak.
