Tartalom

• A K-vitamin forrásai
• Marhahús és marhahús termékek
• Sertés és kolbász
• Házi- és vadmadarak
• Feldolgozott húsok
• K-vitamin tolvajok

A K-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely megtalálható a természetben, és a szervezet is előállítja. Dániában fedezték fel és a dán "koaguláció" szóra hivatkozva K-vitaminnak hívták. Segít a vérrögök kialakulásában, vagyis az alvadásban is. Az étrendi K-vitamin-forrást, a filokinont, K1-vitaminnak nevezik, és megtalálható sötétzöld leveles zöldségekben, májban, húsban, tejben, tojásban és halolajokban. A K2-vitamint a bélbaktériumok termelik, és menakinonnak hívják. A K3-vitamint, a menadionot, szintetikusan állítják elő és terápiásan használják azok, akik nem tolerálják a természetes K-vitamint.

A K-vitamin forrásai

A K-vitamin legjobb forrása a sötétzöld leveles zöldség, például a kelkáposzta és a spenót, valamint a brokkoli és a káposzta. Kisebb mennyiségű K-vitamin található a húsban, beleértve a májat, a marhahúst, a csirkét, a sertéshúst, a libát, a kacsát, a struccot, a sonkát, a kolbászt és a pácolt és feldolgozott húst.

Marhahús és marhahús termékek

A darált marhahús 70% sovány hús és 30% zsír.Bontott, főtt és aranysárga a serpenyőben, 9,3 mcg-t tartalmaz 300 gramm adagonként.

A zsírtól elválasztott és 0% zsírtartalmú főtt vagy grillezett csontozatlan szarvasmarhahús steak 300 g-os adagonként 4,9 mcg-t tartalmaz.

Borjúmáj vízben főzve vagy párolva 4,2 mcg-t tartalmaz 300 grammos adagonként.

Borjú, vízben főzve vagy párolva, 4,2 mcg-t tartalmaz 300 gramm adagonként.

Sertés és kolbász

A friss és főtt sertéskolbász 1,2 mikrogrammot tartalmaz 300 grammos adagonként.

Csont nélküli, zsírtól elkülönített, főtt és grillezett sertéslapocka 1,2 mikrogrammot tartalmaz 300 grammos adagonként.

Házi- és vadmadarak

A hagyományos kemencében főtt csirkemell 13,5 mcg-t tartalmaz 300 grammos adagonként.

Háziasított hús, bőr, főtt és sült, 15,3 mcg / 300 gramm adag.

Háziasított kacsa hússal és bőrrel, főzve és pörkölve 15,33 mcg / 300 gramm adagot tartalmaz.

Strucc, fő karaj, főzve, 10,23 mcg-t tartalmaz 300 gramm adagonként.

Feldolgozott húsok

Steak, pácolt hús, pastrami 2,13 mcg-t tartalmaz 300 grammos adagonként.

A főtt steak és a sertés szalámi 9,63 mcg-t tartalmaz 300 grammos adagonként.

Marhahús csíkokra vágva és felkockázva 6,93 mcg-t tartalmaz 300 grammos adagonként.

Sertés, steak, vékonyra szeletelve, 1,23 mcg-t tartalmaz 300 gramm adagonként.

K-vitamin tolvajok

A K-vitamin zsírban oldódik és melegítve stabil. A lúgok, az erős savak, a sugárzás és az oxidálószerek elpusztíthatják a K-vitamint. Az E-vitamin és a kalcium nagy mennyiségű táplálékkiegészítő formájában történő bevitele csökkentheti a K-vitamin felszívódási tulajdonságait. Kis mennyiségben tárolódik a szervezetben. A avas zsírok, a sugárzás és a fagyasztó ételek tönkretehetik a K-vitamint.