Tartalom

• Esszenciális és nem esszenciális aminosavak
• Az esszenciális aminosavakat a szervezet nem szintetizálja
• Mik azok a nem esszenciális aminosavak?
• Az aminosavakban gazdag egészséges étrend egyensúlya
• Ételének optimalizálása
• Aminosavak és fehérjék: a test építőkövei
• Melyek a legjobb ételek?

Az aminosavak egy nagyobb molekula, a fehérje alegységei. Miután a szervezet elfogyasztotta, a fehérjét apró részekre, aminosavakra bontják. Felelősek az izmok létfontosságú funkcióiért és az egészséges immunrendszerért. Ezért fontos a fehérjében gazdag ételek bevitelének biztosítása. Vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. Tudjon meg többet a fehérjék és az aminosavak közötti különbségekről, hogy étrendjében a legjobb kombinációkat hozza létre.

Esszenciális és nem esszenciális aminosavak

A létező mintegy húszféle aminosav közül az emberek csak a felét képesek szintetizálni saját testükben. Emiatt a többi fajtát magas fehérjetartalmú ételek, például hús, tojás, tej és hüvelyesek fogyasztásával kell garantálni. Az esszenciális és a nem esszenciális aminosavak közötti egyensúly fenntartása fontos, hogy a test képes legyen olyan funkciókat ellátni, mint az izmok felépítése, az anyagcsere felgyorsítása és az immunitás erősítése. Ez azért van, mert ezek az anyagok elősegítik a szénhidrátok, víz, vitaminok és ásványi anyagok tárolását és szállítását.

Az esszenciális aminosavakat a szervezet nem szintetizálja

Az esszenciális aminosavakat azért hívják így, mert a szervezet nem szintetizálja őket, csak fehérjében gazdag étrenden keresztül szerezhetik be őket. A szervezet által nem termelt fő aminosavak között szerepel a lizin, a triptofán és a fenilalanin, amelyek egyébként megtalálhatók a Coca-Colában. Az esszenciális aminosavak, bár létfontosságúak minden korosztály számára, különösen fontosak a még növekvő gyermekek számára. Bár a legismertebb források az állati eredetű termékek, a vegetáriánusok garantálhatják a szükséges pótlást olyan gabonákkal, mint aminosavakban gazdag szója és amarant.

Mik azok a nem esszenciális aminosavak?

A nem esszenciális aminosavakat maga a szervezet szintetizálja, ezért nem szükséges étkezés útján fogyasztani őket. Ettől nem lesznek kevésbé fontosak, mint a nélkülözhetetlenek. Egyesek a test szükségleteinek megfelelően elengedhetetlenné válhatnak, akár az életkor, akár valamilyen patológia kialakulása okozza. Az eladásra szánt por változatban megtalálható glutamin azok kedvence, akik sok fizikai gyakorlatot gyakorolnak, és nem esszenciális aminosavnak számít.

Az aminosavakban gazdag egészséges étrend egyensúlya

Az aminosavak test általi felszívódásának jobb megértése érdekében meg kell érteni a „korlátozó aminosav” fogalmát. Ez így működik: ha egy élelmiszer tartalmaz minden aminosavat, de csak kis mennyiségben tartalmaz egyiket, akkor a test csak abban az arányban veszi fel a terhelést, amennyit ez az alacsonyabb index felhasznál a fehérjék szintetizálására. Ami megmaradt, cukorrá vagy zsírrá alakul. Tehát keressen valamilyen egyensúlyt ebben az értelemben. A rizsnek például vannak aminosavai, amelyek a babnak nincsenek. Emiatt a klasszikus brazil kombináció egészséges alternatívává válik, mivel az egyik étel kiegészíti a másikat.

Ételének optimalizálása

A szokásos étrendben szükséges tízféle aminosav közül kettőt különösen nehéz megfelelő mennyiségben bevenni: lizint és triptofánt. Ezért keverje össze azokat az ételeket, amelyek kielégítőbb aminosavszintet kínálnak. Erre példa a kevés lizint tartalmazó rizs és az alacsony triptofánkoncentrációjú zöldségek kombinációja. De miért fontosak? A triptofán a szerotonin, a hangulatot szabályozó anyag előállításához szükséges, míg a lizin hormonok, antitestek és enzimek termelésébe lép. A közhiedelemmel ellentétben az aminosavak megtalálhatók állati és növényi eredetű termékekben.

Aminosavak és fehérjék: a test építőkövei

Az aminosavak kis részek, amelyek együtt alkotnak egy fehérjét. Ezért sokfélesége annyira szükséges a test működéséhez, hiszen csak a lehető legnagyobb számú anyag bevitelével építhetjük egészséges módon a test működéséhez szükséges izmokat, enzimeket és antitesteket. Azok, akiknek már van testmozgási rutinjuk, ezen ismeretek alapján sokat megtudhatnak saját teljesítményükről, és célzottabban kiegészíthetik a fehérjebevitelt, az edzés után az izmok regenerálásában a lehető legjobb eredményt érhetik el.

Melyek a legjobb ételek?

A szervezetnek szüksége van az esszenciális aminosavak pótlására a fehérje ételekből. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez a helyettesítés csak állati eredetű termékekből származhat. Az olyan szemek, mint a quinoa, az amarant és a chia, szintén fehérje-kiegészítők, a hüvelyesek mellett, például a csicseriborsó és a lencse. Ezenkívül más jó lehetőség a kevésbé zsíros hús, a tojásfehérje és a joghurt. Bár a vörös hús több aminosavat tartalmaz, kerülni kell, mert sok zsírt tartalmaz, és feleslegben szív- és érrendszeri betegségeket és elhízást okozhat, mivel túlterheli a szerveket, mert nehezen emészthető.