Tartalom
A legtöbb szakértő nem javasolja, hogy tejporból készítsen sajtot, de a túróhoz vagy a ricotta sajthoz hasonló puha sajt nehézségek nélkül elkészíthető. Ha teljes tejport talál, a sajt íze sokkal gazdagabb lesz, de ha csak a sovány áll rendelkezésre, akkor azt is fel lehet használni. A tejpor minden szupermarketben kapható, és általában a tejelő folyosón található.
1. lépés
Keverjen össze 3 csésze tejport 6 csésze hideg vízzel egy nagy fazékban. Addig keverjük, amíg a tej teljesen fel nem oldódik a vízben.
2. lépés
Melegítse a tejet közepes / alacsony hőfokon, amíg tapintásra forró, de nem sistergő. Az ideális az, hogy ha van konyhai hőmérője, akkor 50 ° C-ot jelöl.
3. lépés
Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá 1/4 csésze ecetet a tejhez. Keverje össze, és hagyja a tejet 10 percig pihenni. Látnod kell, hogy a túró külön legyen a tejsavótól, ha nem, adj hozzá még 1/4 csésze ecetet és várj még 10 percet.
4. lépés
Helyezzen egy gézlapot egy szitába. Öntsük a túrókat a cheesecloth-ba. Ha szükséges, tegye a szitát egy nagy tál fölé, és gyűjtse össze a tejsavót. Számos receptben alkalmazható, különösen a főzéshez, amelyekhez víz szükséges.
5. lépés
Mossa meg a túrót hideg folyó vízben, és hagyja lefolyni. Helyezze át egy fedett edénybe, és tárolja hűtőszekrényben.
