Tartalom
A quiche elkészítése kreatív folyamat lehet, mivel kevés szabály van arra vonatkozóan, hogy mit lehet és mit nem a receptbe.A tölteléknek tartalmaznia kell tojást, tejfölt, sajtot és zöldségeket valamilyen héj belsejében, de a többi csak rajtad múlik. Hozzáadhat spenótot, hagymát, spárgát, gombát vagy más választott zöldséget. Ha szereti a sonkát, szalonnát, pancettát vagy más típusú húst, ne habozzon, vegye fel a receptbe is. Az a tudat, hogy mikor készen áll a sütőből való kivételre, az egyik kulcsa annak, hogy egy jó quiche elkészüljön, amely nem túl száraz és nem is puha.
1. lépés
Nyissa ki a sütő ajtaját, és egy konyhai kesztyű segítségével fogja meg a serpenyő végét, amelyen a quiche található. Gyorsan, de ne hirtelen ringassa, akár az egyik, majd a másik oldalra fordítva, vagy előre-hátra ringatva. Figyelje meg a quiche közepét, amikor ezt teszi. Ha azonban mozdulatlan marad, és elég szilárdnak tűnik, akkor a quiche készen áll, és kiveheti a sütőből.
2. lépés
Helyezzen egy kést vagy fogpiszkálót a quiche közepébe, addig dobálva, amíg el nem éri a ropogós héjat. Távolítsa el a kést vagy a fogpiszkálót egyszerre húzva, és vizsgálja meg, hogy vannak-e rajta a quiche darabjai. Ha az edényt tészta borítja - folyékony vagy szilárd -, a quiche még nem sült meg, és hosszabb ideig kell hagynia a sütőben. Ha a kés vagy a fogpiszkáló tiszta, a quiche készen áll.
3. lépés
Helyezzen egy konyhai hőmérőt a fülke közepére, és ellenőrizze a jelzett hőmérsékletet. A kész quiche-nek legalább 73 ° C-nak, de 85 ° C-nál alacsonyabbnak kell lennie. Ha a quiche ezen a hőmérsékleti tartományon belül van, akkor készen áll, és most kiveheti a sütőből. Ha 73 ° C alatt van, akkor süsse tovább, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet.
