Tartalom
A fahéjrudakat a sípcsontból készült, Kínában és Srí Lankán termesztett rétegelt kéreg alkotja. Ceylon és cassia a két fafajta. Az első fajtát a legjobb otthon őrölni, mivel az igazi fahéj néven ismert. A fahéjrudakat porrá reszelhetjük, amelyet különféle ételekhez adhatunk. A rudak a frissen őrölt fahéj időtartamának majdnem kétszeresei tárolhatók, ezért célszerű csak a szükséges mennyiséget feldolgozni.
1. lépés
Helyezze a reszelőt egy nagy tál fölé.
2. lépés
A kisebb lyukak segítségével tartsa a fahéjat, hogy párhuzamos legyen a reszelővel.
3. lépés
Dörzsölje fel és le a fahéjat, hogy a fahéjpor a tálba essen.
4. lépés
Annyi fahéjrudat ledarálhat, amennyire szüksége van. Kerülje el a reszelést, amikor túl kicsiek ahhoz, hogy elkerülje a reszelőre vágódást.
5. lépés
Figyelje meg az aprított fahéjat. Ha még kisebb szemcsékre van szüksége, akkor egy kávédarálón átengedheti őket.
