Tartalom
Nagyobb vagy kisebb receptek készítése frusztráló élmény lehet, különösen a kevésbé tapasztalt szakácsok számára. Elég egyszerű duplázni vagy megháromszorozni a receptek számának növelését a recept növelésekor, de az eredeti recept pontatlansága miatt szükség lehet arra, hogy a folyamat során módosítsa egyes összetevők arányát. Kis segítséggel bármilyen receptet beállíthat a kívánt termék létrehozásához.
1. lépés
Vásároljon egy mérőkanál készletet, a leggyakoribb frakciókkal. Sokkal könnyebbé teszi az életét, mivel olyan intézkedésekkel jár, mint 1/2 evőkanál, 1/2 teáskanál, 1/4 teáskanál és 1/8 teáskanál.
2. lépés
Ismerje meg az alapokat. Például minden evőkanál 3 teáskanálnak felel meg. Ha receptje 1/2 evőkanálra szólít fel, és félbe vágja, akkor gyorsan azt gondolhatja, hogy 1 1/2 teáskanál felére vagy 3/4 teáskanálra van szüksége. Hasonlóképpen, minden 30 g-ra 2 evőkanál van, tehát egy 1/4 csésze fele 1/8 csésze, vagy 30 g, tehát 2 evőkanál.
3. lépés
Konvertáljon tizedessé a matematika megkönnyítése érdekében. Használjon 3/4 helyett 0,75-et, 1/2 helyett 0,5-öt, 1/4-hez 0,25-öt, 1/8-hoz 0,125-et. Így könnyen használhatja a számológépet a helyes összeg kiszámításához.
4. lépés
Növelje a frakciót, amíg könnyen felezi. Ha felére kell csökkentenie egy receptet 3/4 csésze liszttel, akkor a frakció dupláját 6/8-ra kell növelni. Ez ugyanaz a szám, mert a két szám, a felső és az alsó, megduplázódott. Ha kettévágja, csak ossza el a felső számot kettővel. Ez ebben az esetben 3/8 csésze lisztet vagy 90 grammot hagy maga után.
5. lépés
Használja a józan észt. Idővel megtudhatja, hogy a 3/4 fele, vagyis 0,375 csak valamivel több, mint 1/3. A gyakorlással könnyebben megtekintheti a méréseket.
