Tartalom
A tejsav az az anyag, amely a túró eltávolításakor marad, hogy sajtot készítsen tejből. Sok egészséges fehérje, vitamin és ásványi anyag van, amelyek a tejben voltak. Vízigényes recepteknél használható, például babfőzésnél vagy halpácolásnál. Finom ricotta sajt készítésére is használható. A Ricotta valójában azt jelenti, hogy "újra főzve" olaszul.
1. lépés
Helyezze a szérumot egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Helyezze a hőmérőt a szérumba, és várja meg, amíg eléri a 95 ° C-ot.
2. lépés
Vegyük le a tűzről, és keverjünk össze ¼ csésze ecetet minden 2 liter használt tejsavóval.
3. lépés
Bélelje ki a szűrőt a sajtkendővel, anélkül, hogy csupasz területeket hagyna. Helyezze a szitát a mosogatóba helyezett nagy serpenyő fölé. Öntsük a szérumot a szűrőbe.
4. lépés
Kösse össze a ruha mindkét végét. A szérummal töltött ruhát akassza fel a mosogató fölötti kampóra három-négy órán át.
5. lépés
Tegye át a leszűrt tejsavót egy tálba. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Helyezze szorosan lezárt, fedővel ellátott edénybe, és legfeljebb két hétig tartsa hűtőszekrényben.
