Tartalom
Bizonyos típusú konyhai eszközök és edények rozsdázásra hajlamosak, különösen a zománcozott és az öntöttvas. A zománc lényegében színes porcelánréteg, amelyet öntöttvas felületre visznek fel. Amikor a serpenyőt vízzel töltött mosogatóban vagy egyszerűen a tűzhelyen hagyja, rozsdásodás veszélye áll fenn. A rozsda kevés egészségügyi veszélyt jelent, de jól károsíthatja a serpenyőt.
Rozsdás a fazékban
A serpenyő belsejében maradt vízből kis mennyiségű rozsda keletkezhet. Minél tovább hagyja bent a vizet, annál nagyobb a kár. A rozsda egyfajta oxidáció, amely lassan korrodálja a felszínt. Ha eltávolítja a vizet és gyorsan megtisztítja az edényt, meg lehet állítani az oxidációs folyamatot. Ha a rozsdát kezeletlenül hagyja, az lassan elterjed és nagy lyukakat képez a serpenyőben, teljesen tönkretéve azt.
Pletykák és pletykák
A pletykák szerint a rozsda fogyasztása az élelmiszerekben tetanuszhoz vezethet. Ha nagy mennyiségű rozsdát fogyaszt, akkor a tetanusz lehetséges, de nem valószínű, ha minimális mennyiség marad az edényben és következésképpen az ételben. A tetanusz rozsda általi kialakulásának egyetlen módja az lenne, ha pelyhét nagy darabokban engednék ki a fazékból és kevernék össze az étellel.
Megfontolások
A "Care 2" weboldal szerint a kis mennyiségű rozsda nem jelent egészségügyi kockázatot. Még a régi, rozsdás csövek által okozott rozsda a vízben sem okoz komoly problémákat. Az oxidáció fő összetevője a vas, amelyre az emberi testnek szüksége van az egészséges növekedéshez. Azonban ahelyett, hogy rozsdás vagy konyhai eszközökön keresztül fogyasztaná, vegyen be egy cinket tartalmazó étrend-kiegészítőt. Mielőtt bármilyen kiegészítőt szedne, forduljon orvoshoz és ellenőrizze, hogy van-e vashiánya.
Megelőzés
A rozsda ugyan nem jelent egészségügyi kockázatot, de mindenképpen megváltoztatja az ételek ízét. Ezek a rozsdanyomok enyhén kellemetlen rézízt adhatnak az ételeknek. Tisztítsa meg a rozsdát a serpenyőjéből acélgyapottal. Tegyen egy kis vizet a serpenyő aljába. Alaposan öblítse le az acélgyapotot a csap alatt, és dörzsölje újra a rozsdafoltokat. Mossa meg az edényt friss vízzel, és alaposan szárítsa meg, mielőtt újra felhasználná.
