Tartalom
A friss lazac nagyon sokoldalú étel. Pörkölhető, grillezhető, füstölhető, párolható, főzhető, salátákhoz adható, és pogácsákban és szószokban felverhető. De ez a hal nem olyan sokoldalú, ha frissen kell tartani. Tipp erre az, hogy mindig a vásárlás napján fogyassza el. Megfelelő technikákkal azonban a lazacot két naptól nyolc hétig tárolhatja.
Friss lazac megtalálása
A legfontosabb, hogy lazacod a lehető legfrissebb legyen, a legfrissebb halak megvásárlása. A lazac kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a szeme fényes, szinte életben legyen. A mérlegnek szilárdnak, fényesnek és enyhe tengeri illattal kell rendelkeznie. A húsnak szilárdnak kell lennie, és nem érintkezhet teljesen. A filé kiválasztásakor keresse meg a nedves, félig átlátszó húst.
Hűtőben tárolás
A hűtőszekrényben a lazac akár két napig is friss marad. Amikor megvásárolja a halat, nedves törülközővel tisztítsa meg, csomagolja műanyagba, és tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében (általában a fiókban vagy a polc alján). A halaknak nagyon hűtöttnek vagy 0 ° körül kell lenniük.
Fagyasztó
A fagyasztóban a lazac akár nyolc hétig is friss marad. A hal megvétele után mossa le hideg vízben és szárítsa meg.Ezután vágja le a lazacot kívánság szerint. Ezeket a darabokat műanyag zacskókban, alumíniumfóliában vagy légmentesen záródó edényekben lehet a fagyasztóba vinni. Ne rakja össze az adagokat, mielőtt azok megfagynának, és mindig jegyezze fel a fagyás dátumát.
Kiolvasztás
A lazac kiolvasztásához egyszerűen hagyja a részeket egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha nincs ilyen ideje, a lazacot hideg folyó vízbe lehet helyezni. Ne próbálja újra lefagyasztani.
Tárolás főzés után
Ha maradt főtt hala, gondosan csomagolja össze, és legfeljebb két napig tartsa a hűtőszekrény leghidegebb részén.
