Tartalom
Az éttermi pincér kiszolgálásának módja és megfelelő illemtana ugyanolyan fontos, mint az ételek minősége. Az a pincérnő, aki kivételes szolgáltatási címkét követ segítség nélkül, vagy hogy meg kell vizsgálnia a jegyzeteket, általában bőséges borravalóval jutalmazza. Annak érdekében, hogy az ételeket óvatosan szolgálják fel az asztalnál, bizonyos óvintézkedéseket kell tenni annak érdekében, hogy csökkentsék annak kockázatát, hogy az élelmiszer leesik vagy rossz asztalra kerül.
1. lépés
Helyezzen nedves szalvétát vagy törölközőt a tálca aljára. Ez megakadályozza, hogy a csészék és a tányérok önállóan mozogjanak.
2. lépés
Halmozza az edényeket a tálcára, az ügyfél asztalon elhelyezkedésének megfelelően. Ez biztosítja, hogy a megfelelő ételt a megfelelő személynek tálalja, anélkül, hogy kérdeznie vagy konzultálnia kellene a rendeléssel.
3. lépés
A tálcákon egyenletesen egyensúlyozza a lemezek súlyát.
4. lépés
Húzza ki a kiegyensúlyozott tálcát hüvelykujjával, ujjbegyeivel és nyitott kezével. A vállad további támogatásként használható, azonban higiéniai célokra a tálcának távol kell lennie a szájától és a nyakától.
