Tartalom
Annak ismerete, hogy miért úsznak a tojások, különbséget tehet az ízletes étkezés és a rossz közérzet között. Tojás forralásakor, ha lebeg az ember, lehet, hogy öreg.
Ok
A tojás akkor úszik, amikor a légsejtje jelentősen megnő. A Benton Franklin Egészségügyi Körzet (USA) szerint, miután a csirke petesejtet hajt végre, légsejt képződik. A tojás öregedésével a sejt növekszik, és egy kibővített légsejt hatására a petesejt lebeg.
Megfontolások
Még ha egy tojás is lebeg, akkor is biztonságos lehet enni. Annak érdekében, hogy ne romoljon el, törje át a tojást egy tiszta tálban, és ellenőrizze a színét. Ha elszíneződött vagy rossz szaga van, nem szabad enni.
Megelőzés
Az idő és a hőmérséklet befolyásolja a tojás minőségét, és meghatározza, hogy lebeg-e vagy sem. Az idő múlásával a sárgája és a tojásfehérje minősége romlik. Annak csökkentése érdekében, hogy a tojás forrásban úszjon, tegye hűtőbe, és soha ne hagyja szobahőmérsékleten két óránál tovább.
