Tartalom
A szőlő olyan édes gyümölcs, amelyet tisztán vagy tartósan fogyaszthatunk, főzéshez felhasználhatunk vagy borrá alakíthatunk. A savanyú zöld szőlő nem alkalmas étkezésre, és tönkreteheti az edényt. A kulináris okok mellett az alacsony minőségű szőlő nem biztosítja az érett szőlőben található tápanyagok azonos szintjét. Néhány fontos megfigyelés segíthet annak meghatározásában, hogy a szőlő készen áll-e a betakarításra. Ezek a tulajdonságok segíthetnek a bor vagy az édes szőlő zselé profiljának ellenőrzésében.
Szín
Amikor a szőlő érett és jó minőségű, kéknek, vörösnek vagy nagyon halványzöld színűnek kell lennie. Ha még sötétzöldek, nem érettek. A fogyasztók által "zöld" szőlőként elismert fajtát fehér szőlőnek minősítik. Ezek a szőlők érettek, amikor világos chartreuse színt kapnak (finom zöldes sárga). Ha a szőlő barna vagy barnul, akkor romlik, vagy nem fogja tartalmazni a szükséges tápanyagokat, amelyek növekedése során voltak. Keressen egy egyenletes színt a szőlőn a szőlőn. Ha a színek eltérnek, akkor szabálytalan mennyiségű tápanyagot kapnak, ami minőségük romlásához vezet.
Méret
A szőlő esetében nincs szabványos méret. Fajtájától függ, beleértve a magok jelenlétét vagy hiányát is. A méret azonban jó mutató lehet a szőlő minőségéről. Keressen egy szabványos méretet a szőlő összes szőlőjén. Ha nagyon különböző méretűek, nem kapnak egyenletes tápanyagmennyiséget, és rosszabb minőségű szőlő lesznek.
Szilárdság
Amikor a szőlő növekszik, nagyon szilárdak. Keressen szilárd szőlőt, de megérintve rugalmas. Több szőlő enyhe összenyomásával ellenőrizze a minőségét. Ha puhák vagy gyenge pontjaik vannak, akkor megsérülnek. Ha a szőlő még mindig a szőlőn van és puha, akkor nem a megfelelő időben szüretelték, vagy nem kapták meg a megfelelő tápanyagmennyiséget.
Aroma
Néha szín, íz és szilárdság jelezheti, hogy a szőlő jó-e. Ilyen esetekben csak a bizonyítás marad hátra. Még akkor is, ha minden jelet megadnak arról, hogy jók, az íze mást bizonyíthat. Néha a szőlő megfelelően növekszik, de nincs édessége. Amikor ez megtörténik, próbálja hagyni, hogy jobban érjenek, de ha nem édesebbek, az azért van, mert nem kapták meg az összes szükséges tápanyagot. Amikor megkóstolja, feltétlenül egyetlen szőlővel készítse el. Ha lehetséges, ne távolítson el egy csomót a szőlőből, mert ha a szőlőt eltávolítják a szőlőből, már nem érik meg.
