Tartalom

• irányok
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

A leves levágása köpenyes leves nélkül valójában az egyik legegyszerűbb módja ennek a klasszikus ételnek a elkészítésére és a dehidratált kockáktól való függőség megszüntetésére. Ezenkívül egy tányér mentes a tartósítószerektől, és korlátozza a bevitt só mennyiségét. Nem szükséges, hogy mester legyen ebben a projektben, a friss húsleves készítése könnyebb, mint amilyennek látszik.

irányok

Szabadulj meg a vödörlevesek függőségétől (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Vásároljon húsdarabokat a fajtához, amit szeretne készíteni. A csirke húsleveshez használja a csirke hasított testet, vagy vásároljon olcsóbb baromfi-darabokat - például a gerincet és a nyakot -, és vegye össze az aromás anyagokat (ez magában foglalja a sárgarépát, zeller, hagyma, gyógynövények, fekete bors és más fűszerek).

2. Adjunk hozzá 1 liter vizet mindegyik 450 g csonthoz, mindenféle húsleveshez, és forraljuk össze az aromás vegyületekkel. Adjunk hozzá egy hideg vizet egy jobb húsleveshez, és újra forraljuk, hagyjuk még két órán át főzni. Távolítsa el a habbal, amely a húslevest képezi. Ha zsírtartalmú étrendben van, távolítsa el a hideg húslevesben lévő zsíros réteget a hűtőszekrényben.

   
   

3. Miután a húsleves lehűlt, távolítsa el a csontokat és az aromatikus anyagokat, amelyeket egy réselt kanállal kell eltávolítani. Vágja vagy aprítsa meg a húst, amelyet vissza szeretne adni a levesbe, és tegye félre egy leves receptre. Ha szükséges.

4. Tegye a sót, amikor elkészíti a levest, sózza meg a hozzáadni kívánt zöldségeket vagy húsokat - más összetevőkkel együtt -, így ízlés szerint szezonra is tehető.

5. Keresse meg a csontokat, amelyekben elég zsírt vagy más olcsó húsdarabot tartalmaz, hogy a húslevest készítsük. 200 ° C-on sütjük őket - lehetőleg néhány hússal. Hagyja őket a sütőben feltárni, amíg aranybarna lesz, hogy fokozzák az ízét. Adjunk hozzá ugyanazokat az aromákat, mint a hagyma, a sárgarépa vagy a petrezselyem, és főzzük körülbelül két órán át. Vannak, akik legfeljebb 12 óráig főzik a csontokat.

   
   

tippek

• Az ízesítők ízesítik a levest, ezért próbálja meg a különböző gyógynövényeket, fokhagymát és más zöldségeket, például póréhagyma.
• Keresse meg a levescsontokat néhány hússal, hogy ízletesebb legyen.
• Próbálja meg különböző húsleveseket készíteni. A hal húsleves csontokkal és halfejekkel készíthető. Forraljuk őket egy órán át, távolítsuk el a csontokat, feszítsük meg és forraljuk fel egy órán át.
• Várjon, hogy a levest elkészítve tegye a sót a húslevestbe. Így ízlés szerint ízelítheti.

figyelmeztetés

• Vigyázzon, hogy a forrásban ne hagyja túlcsordulni a potot.
• Óvatosan távolítsa el az összes csontot.
• A húst a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tartják, így hamarosan használja a legjobb eredményt. A későbbi használathoz tárolhatja a fagyasztóban biztonságos tartályokban.

Amire szüksége van

• aromás
• Válogatott zöldségek fűszerezéshez (sárgarépa, zeller, hagyma, fűszernövények és bors)
• Csontok egy kis hússal (válasszuk ki a hús típusát az elkészítendő húsleves típusától függően)
• Hideg víz
• só