Tartalom
A sajtkészítés összetett, de kifizetődő folyamat. A sajtok elengedhetetlenek a sajtkészítéshez, mivel elválasztják a tejsavót az oltótól, és kialakítják a sajtkerék állandó alakját. Ha érdekel saját sajtok készítése, de nem szeretne drága sajtóba fektetni, könnyen elkészítheti azt.
1. lépés
Hozzon létre egy alapot és egy felsőt a sajtó számára. Vágjon két 30 cm²-es részt a 2,5 cm vastag kezeletlen rétegelt lemezből.
2. lépés
Fúrjon 9,5 cm lyukat az egyik fadarab minden sarkába. Tegye a lyukakat 5 cm-re a szélektől. Használja ezt alapul a lyukak felkutatásához és fúrásához a másik fadarab sarkában.
3. lépés
Helyezze a lábait arra a fadarabra, amelyet alapként használnak. Helyezze be a 3/4 hüvelykes fából készült csapokat vagy 40 cm hosszú menetes fémrudakat a sarkokban kialakított lyukakba. A dübelek rögzítéséhez helyezze őket a furatokba, és csavarozzon egy alátéttel ellátott csavart az alul és alul. Helyezze a fémrudakat ellenanyákkal.
4. lépés
Készítsen egy formát a sajt számára. Megvásárolható vagy elkészíthető egy nagy PVC csővel. A formának legalább 10 cm szélesnek és magasnak kell lennie, de nagyobb is lehet, attól függően, hogy milyen sajtkerekeket szeretne készíteni. Az öntőforma cserélhető, így többféle méret állhat rendelkezésre a sajtó számára.
5. lépés
Készítse el a sürgető tervet. Vágjon egy kerek fadarabot, amely tökéletesen illeszkedik a formához.
6. lépés
Építsd meg a sajtprés csövet. Megvásárolható vagy elkészíthető egy PVC csővel, amely kisebb, mint a sajtformában használt szám. Képesnek kell lennie a penészbe kerülni. Vágja a csövet úgy, hogy kétszer akkora legyen, mint a penész, vagyis 20 cm.
7. lépés
Zárja le a fát ásványolajjal. Szerelje össze a sajtógépet úgy, hogy a formáját az alsó lemez közepére helyezi, a sajttal belül, a lábai között.
8. lépés
Helyezze a présgépet a forma belsejébe. Helyezze a préscsövet a formába, a síkra. Helyezze be a négy láb tetejét a másik fatábla lyukain keresztül, és hagyja pihenni a préscső tetején. Helyezze a súlyokat a tányér tetejére, hogy megnyomja a sajtot. Helyezze az egész sajtót egy nagy tepsire, hogy megfogja a folyadékot, amely a sajt megnyomásakor jön ki.
