Tartalom
Ősszel a levelek már nem zöldek a karotinoidok és antocianinok miatt. (az őszi kép a kertészet által a Fotolia.com-tól)
Alap a növényeken
A növények energiát kapnak a fényben. A napsugarak energiává való átalakításának folyamatát fotoszintézisnek nevezik, és minden növény áthalad rajta, úgy vagy úgy. A fotoszintézis a sejtek szintjén zajlik, lehetővé téve a növények számára, hogy gyönyörű zöld megjelenést biztosítsanak.
A növények sejtbiológiája
A növényi sejtek az állati sejtekhez hasonló komponensekből állnak, bár teljesen különböző folyamatokon mennek keresztül. A növényi sejtet sejtfal, valamint viaszos sejtmembrán fedi. Belsejében egy citoplazma néven ismert zselatinszerű anyag.
A növényi sejt citoplazmájában a sejtanyag számos fontos része van. A mag, a vakuole és a mitokondrium mellett kloroplasztok is vannak. Ezek a növényi sejtek energiaforrásai, amelyek táplálékot biztosítanak a növény számára. A külső sejtfal belsejében egy kloroplaszt thylakoid membránja van, és benne egy klorofill néven ismert pigment.
A klorofill képes a napfény energiájával cukrokat létrehozni a víz és a szén-dioxid közötti kémiai reakció útján. Az eredmény olyan cukor, amely nemcsak a növényi ételeket, hanem az oxigént is szolgálja. Ennek a cukornak a termelési reakcióját a klóroplasztikus kiterjesztésű stromán végezzük. A klorofill felelős a növény leveleinek és szárainak zöld színéért is. A zöld a legjobb szín a napfény megvilágításához a vörös és kék színspektrumoktól, amelyek hatékonyabbak ahhoz, hogy az üzem előállításához szükséges energiát hozzák létre.
A levelek színe és cseppje
Tavasszal és nyáron a levelek folytatják az élelmiszertermelés folyamatát klorofill használatával, így a levelek zöldek maradnak. Ősszel, amikor az éjszakák egyre nagyobbak, az élelmiszertermelés szükségessége inaktív, és a klorofill elpusztul. Amint megszűnik, más levél pigmentek jelennek meg, mint például a karotinoidok, amelyek felelősek a barna, sárga és narancssárga pigmentekért; és az antocianin, amely az őszi leveleken látható fényes vörösekért felelős. Ezek a pigmentek gyakoriak a gyümölcsökben és zöldségekben is, mint a karotinoidok esetében, amelyek a sárgarépa, a banán és a narancs színét biztosítják. Az antocianin felelős az alma, eper és paradicsom piros színért.
Végül azok a csatornák, amelyek a fotoszintézis során előállított cukrot hordozzák a levelekről a növény atrófia szárára és szárazra. A karotinoidok és antocianinok előállítására szolgáló levél után elpusztul és leesik a növényből.
