Tartalom
A vaj olaj helyett egy palacsinta receptben finom ízt ad, de óvatosan kell tennie, hogy ne változtassa meg a tészta konzisztenciáját. Nem minden zsír termelődik egyformán. A növényi olajzsírok 100% zsírt tartalmaznak és soha nem szilárdulnak meg. A folyékony olajok egyenletesen bevonják a recept lisztjét, sima konzisztenciát biztosítva. A vaj körülbelül 81% zsírt és 19% tejet vagy vizet tartalmaz.
1. lépés
Tisztítsa meg a vajat, hogy eltávolítsa a tej szilárd részeit. Helyezzen vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon, és időnként keverje meg. Amikor egy fehér réteget észlel a serpenyő alján, vegye le a tűzről, és szűrje le a vajat egy hőálló edénybe, és dobja ki a fehér maradékot. Használja a szűrt vajat ugyanolyan mértékben, mint a palacsinta recept növényi olaja.
2. lépés
Kövesse a vaj és az olaj közötti átváltási képletet, hogy meghatározza a szűrt vaj mennyiségét, amelyet fel kell használni az olaj cseréjére a palacsinta receptben. A Good Cooking weboldalon található konverziós táblázat szerint, ha a recepthez 1/4 csésze olajra van szükség, használjon 1/3 csésze vajat. Ha a recept 1/2 csésze olajat igényel, használjon 2/3 csésze vajat.
3. lépés
Tesztelje a módosított receptet, mielőtt hivatalos villásreggelire vagy reggelire tálalná valaki különleges személy számára. A növényi olaj és vaj különféle zsírokat tartalmaz, amelyek a receptben eltérően hatnak. Ne feledje, hogy a vaj gyorsabban barnul, ezért gyakran ellenőrizze a palacsintáját, nehogy megégjen.
