Tartalom
Soha ne hagyja abba a recept elkészítését, csak mert már nincs citromlé. Az ízletes adalékanyag azonnali helyettesítői megtalálhatók a konyhában. A citrom ragyogást kölcsönöz a recepteknek, de a nagy mennyiségű C-vitamin és savtartalom is segíti a már vágott gyümölcsök sötétedését. Ezekkel a helyettesítőkkel nem ugyanazt az ízt kapja, de a sav sértetlenül megőrzi ételének kémiai egyensúlyát, megőrizve a recept integritását.
1. lépés
Nézze meg a citrom használatát a receptben a legjobb helyettesítő meghatározásához.
2. lépés
Cserélje a citromlé minden részét 3/4 rész citromlére vagy 1/2 rész malátaecetre, ha csak ízt és savat ad a receptnek. Például egy recept, amelyhez egy evőkanál citromlé szükséges, 1/2 evőkanál malátaecetet vagy 3/4 evőkanál citromot használna.
3. lépés
Oldjon fel egy C-vitamin tablettát vízben, ugyanannyi vizet használva, mint amennyire a recept szerint citromlé szükséges. Válassza ezt a helyettesítőt, ha citromlevet használnak az alma, a banán vagy a már vágott burgonya sötétedésének megakadályozására. Dobja a vágott gyümölcsöt vagy zöldséget a citromlé-helyettesítőbe, és felhasználás előtt engedje le.
4. lépés
Keverje össze a citromlé helyettesítőjét, amikor a recept csak lé hozzáadását írja elő.
