Tartalom
A rizsborecet fűszeres ízesítésű termék, vörös és fehér fajtákban kapható; ez az ecet enyhébb, mint a balzsam és a sherry fajták. A rizsecet fűszerként vagy összetevőként használható a salátaöntetekben; amikor a rizsecetet más típusokkal helyettesíti, próbáljon olyan fűszeres és édes fajtát találni, mint maga.
Almaecet
Az almaecet édes és fűszeres ízű, az első minőség salátaöntethez vagy pácoláshoz alkalmas. Az almaecet azonban nem olyan édes, mint a rizsecet, ezért előfordulhat, hogy mézet vagy cukrot kell hozzáadnia az ecethez. Fontolja meg az almaecet keverését egy választott vörösborral, hogy a rizsecetet salátaöntetként helyettesítse.
Balzsamecet
A balzsamecet édesebb, mint a rizs. Használja hús vagy zöldség pácolásakor. A balzsamecet gyümölcsös íze lehetővé teszi szirupok készítését a gyümölcsök mártására. Ha az ecet túl édes, adjon hozzá alkoholecetet a cukortartalom csökkentése érdekében.
Sherry ecet
A sherryecet Dél-Spanyolországból származó termék, amelyet sherry bor előállítására használnak, savanyú, de édes íze jellemzi. Használja szószok, pácok készítéséhez vagy saláták ízesítésére. Ehhez a harmonikus változathoz steak vagy kacsa tartozik csirke vagy bárány helyett. A sherryecet lehet mártásalap, vagy hozzáadható egy mártáshoz, amely még okosabb ízű.
fehér borecet
A fehérborecet finomabb lehet, mint a rizsecet. A termék intenzitásának enyhítése érdekében keverje össze a víz egy részét 3 rész ecetben, mielőtt felhasználná. Használjon fehérborecetet a levesek, szószok vagy vinaigrette receptjeihez. Ezenkívül ez a fajta keverhető gyógynövényekkel vagy gyümölcsökkel, hogy saját ecetet állítson elő.
