Tartalom
- Készüljön fel az interjúra
- Magyarázza el, hogyan illeszkedik tökéletesen a szerephez
- Főzés bemutató
- Vegye ki a referenciáit
A konyha szakácshelyzetének állásinterjúja meglehetősen eltér az iparági pozícióktól. A szakács szerepe az étteremben, hogy gond nélkül vezesse a konyhát, és felügyelje a személyzetet. A szakácsnak át kell adnia a leendő munkáltatónak, hogy rendelkezik a technikai készségekkel, és hogy illeszkedik az étterem profiljához.
Készüljön fel az interjúra
A legfontosabb lépés az interjú előtt. Tudjon meg többet az étteremről és megtudni a gasztronómiáját. Határozza meg a vállalat volumenét, és tájékozódjon a szervezeti felépítésről és arról, hogy a szakács hogyan illeszkedik bele.
Az étterem honlapja sok információt nyújt az ételről és a nyitvatartási időről. Beszéljen a barátokkal és kollégákkal, akik esetleg dolgoztak az étteremben, vagy találkozhatnak valakivel, aki ott dolgozott. Végezetül az étterembe juttatott eladók és beszállítók ismerik az üzleti tevékenységeket, és meg tudják mondani, hogyan működik a konyha, valamint értékelik az étterem profilját.
Magyarázza el, hogyan illeszkedik tökéletesen a szerephez
Az interjú során használd fel a kutatásodat, hogy elmagyarázzad, hogy a készségek és tapasztalatok halmaza a megfelelő személy legyen a munkához. Adja hozzá a válaszokat az étterem működéséhez és profiljához.
Például, ha az étterem rendszeresen megváltoztatja a menüt, és rendelkezik tapasztalattal a menü készítésében, mutassa be ezt a pontot. Az interjú során az étteremmel kapcsolatos ismereteit felhasználva az interjúalany láthatja, hogy jó jelölt.
Főzés bemutató
Valószínűleg bizonyítani kell a képességeit. Fontos a legjobb gyakorlatok alkalmazása a demonstráció során.
Sok séf rossz szokásokat szerez, de az interjú során a bemutató során emlékezzen a főzés során megtanult jó gyakorlatokra. Ne hagyja, hogy bizonyos szokások legyőzzék a tehetségedet.
Vegye ki a referenciáit
Több leendő munkáltató két vagy három referenciát kér. Jobb, ha veled tartják őket, mert akkor készen áll és hatékony lesz, ha felhozhatja őket. Győződjön meg róla, hogy a hivatkozások tisztában vannak azzal, hogy kapcsolatba lehet lépni velük.
