Tartalom

• Cukor zöldségekben
• Cukor gyümölcsökben
• Kerülje a cukor ételbe helyezését
• A gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyei

A gyümölcsök és zöldségek természetesen édesülnek a természetből, valamint egyes teljes kiőrlésű gabonákban és tejtermékekben. Ha a cukor természetes eredetű, egészséges alternatívát kínál azokhoz az élelmiszerekhez, amelyekbe édeset kell adnunk, például süteményeket, feldolgozott ételeket és más finomított ételeket, például kenyeret és gabonaféléket. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek kevés kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaznak, azonban sok fontos tápanyagot tartalmaznak.

Cukor zöldségekben

A legtöbb zöldség tartalmaz némi cukrot. Az American Food Regulation Agency (FDA) szerint egy adag uborka, metélőhagyma, saláta vagy burgonya 1 g cukrot tartalmaz. Egy adag spárga, brokkoli, karfiol, zeller, zöldbab, saláta, retek vagy cukkini 2 g cukrot tartalmaz. Az FDA szerint egy adag zöldkáposzta vagy paradicsom 3 g cukrot tartalmaz; egy adag paprika 4 g cukrot, egy rész sárgarépa vagy kukorica pedig 5 g cukrot tartalmaz. Egy adag édesburgonya 7 g cukrot, a hagyma pedig 9 g cukrot tartalmaz.

Cukor gyümölcsökben

A gyümölcs cukorszintje magasabb, mint a zöldségféléknél. Az egyik javaslat az, hogy reggelente gyümölcsöt tegyünk a zabpehelybe desszertként, ahelyett, hogy kanál cukrot adnánk hozzá. Hogy ötletet kapjon, egy adag eper 8 g cukrot tartalmaz; egy mandarin adag 9 g cukrot, az ananász adag 10 g. Az FDA szerint egy adag dinnye, szőlő, dinnye vagy nektarin 11 g cukrot tartalmaz. De légy óvatos: vannak olyan gyümölcsök, amelyekben magas a cukorszint - 13 és 19 gramm között. Köztük barack, narancs, körte, szilva, cseresznye és banán. A görögdinnye és a szőlő még édesebb, adagonként körülbelül 20 g cukor. Az alma viszont 25 g cukrot tartalmaz Az FDA szerint a legkevésbé cukros gyümölcs a citrom, adagonként csak 2 gramm cukor, a citrom és az avokádó pedig nem tartalmaz cukrot.

Kerülje a cukor ételbe helyezését

Szakértők azt javasolják, hogy a cukorbevitelnek természetesen édesített élelmiszerekből, például gyümölcsökből és zöldségekből kell származnia. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a nők ne korlátozzák a cukor hozzáadását legfeljebb 100 kalóriát naponta, ami 6 teáskanálnak felel meg. A férfiaknak körülbelül 150 kalóriát kell fogyasztaniuk naponta, vagyis 9 teáskanálnyit. Annak megállapításához, hogy egy csomagolt élelmiszer tartalmaz-e cukrot, figyeljen a címkére: az olyan összetevők, mint a szőlőcukor, fruktóz, glükóz, kukoricaszirup, maltóz, laktóz, sűrített gyümölcslé, malátaszirup, melasz, méz, szacharózcukor jelzik, hogy cukrokat adtak hozzá.

A gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyei

A gyümölcsök és zöldségek sok tápanyagot adnak az étrendnek, beleértve a káliumot, folsavat, rostot és számos vitamint, például A, E és C. Ezért a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag egészséges étrend fenntartása csökkenti a betegségek, agyvérzés, a szívroham, 2-es típusú cukorbetegség és néhány rák, köztük vastagbél-, gyomor- és szájrák, amint arról az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) beszámolt. Ezenkívül a káliumban gazdag ételek fogyasztása - amely gyümölcsökben és zöldségekben található - szintén csökkentheti a vesekövek kockázatát és megakadályozhatja a csontvesztést - állítja az USDA. Azok számára, akik néhány font fogyásán gondolkodnak, az alacsony kalóriatartalmú és rosttartalmú ételek fogyasztása hozzájárulhat a jóllakottság érzésének fenntartásához, amelynek előnyei vannak a súlykontroll szempontjából.