Tartalom
Eritrea egy kis kelet-afrikai ország a Vörös-tenger mellett, amelynek ételei hasonlóak déli szomszédjának, Etiópiának. Az Africa Profile webhely szerint az injera nevű, helyben készített lapos kenyér fontos minden étkezéshez Eritreaban. Gabonafélékből készül, például búza, kukorica vagy árpa. Annak ellenére, hogy kis nemzetiségű, körülbelül 5 millió lakosú, a világ minden tájáról származó ételeket a határai között szolgálják fel.
Sztori
Eritrea csak körülbelül 20 éve független ország. Története során a közel-keleti szomszédos országok, valamint az olasz kultúra befolyásolták. 1889 és 1941 között Olaszország foglalta el a kis nemzetet, amint azt az írók megemlítik az Élelmiszer utazások weboldalon.
Jellemzők
Az eritreai étrend alapvető tételei a csirke, a lencse, a kukorica, a zöldségek, a gyümölcsök és a cirok, egyfajta gabona. Vörös-tengeri tengeri ételeket is fogyasztanak. Úgy tűnik azonban, hogy az állatállományból származó hús, például a kecske, a juh és a szarvasmarha, népszerűbb, mint a hal, amint azt az Élelmiszer-utazások írói is jelzik.
Tipikus ételek
Az injerát curry-vel és pörköltekkel fogyasztják, amelyek népszerűek az eritreai konyhában. A közönséges pörköltet Zigni-nek hívják, és húsból és zöldségből áll, fűszeres paradicsomlevesben. Az Alicha, a lencséből készült lassú főzésű curry is gyakori.
Nemzetközi konyha
Asmara Eritrea fővárosa, és a világ minden tájáról származik élelmiszer, például Olaszországból, az Egyesült Államokból, a Közel-Keletről és Ázsiából, amint azt az eritreai nagykövetség írói is említették.
Etetési stílus
Akárcsak Afrika más részein, például Marokkóban, az ételeket közösségben és alacsony asztaloknál fogyasztják. Étkezés előtt mindenki megmossa a kezét, mivel hagyományosan az evőeszközöket nem használják, amint azt az Élelmiszer-utazások említi.
