Tartalom
Sokan szokták homárt dobni egy tál forrásban lévő vízzel főzni. Ettől ízletes, de a homárt sokféle módon lehet főzni, beleértve sütést, pörkölést és párolást is. Ha azt szeretné, hogy a hús a homárból később főjön, fontos, hogy helyesen tegye, hogy minél több húst kapjon. Kezdje azzal, hogy megvásárolja a lehető legfrissebb homárt.
1. lépés
Helyezze a homárt a mosogatóba folyó víz alatt.
2. lépés
Finoman dörzsölje meg a homárt ecsettel, és távolítsa el a héjban lévő üledéket vagy parazitákat.
3. lépés
Helyezze a homárt képpel lefelé egy vágódeszkára.
4. lépés
Helyezze az éles kés végét a fej és a test csatlakozására. Ez elvágja a fő ideget, és azonnal megöli a homárt.
5. lépés
Fogja meg a farkát, és csavarja az óramutató járásával megegyező irányba, majd az óramutató járásával ellentétes irányba, amíg nem érzi, hogy elenged. Vedd le.
6. lépés
Vágja le a nyitott farok belsejét éles ollóval, és távolítsa el a húst.
7. lépés
Vágja le a karmokat késsel vagy hasítóval.
8. lépés
Nyissa ki a karmokat a hús eltávolításához.
9. lépés
Vágja le a homár maradékát a hasítóval, és távolítsa el az összes húst. Ha a tojások (korallnak nevezettek) feketeek, tartsák meg őket. Csemegének számítanak, mint a kaviár.
10. lépés
A húst főzés előtt legfeljebb két vagy három napig tárolja hűtőszekrényben.
