Tartalom
A pekándió és a datolyapite egy vegán és természetesen gluténmentes étel, amely a hagyományos diós sütemények alternatívájaként szolgál.
Örülj magadnak bűntudat nélkül. Az ízes édes pekándióval és az állaga zabpehelyével ez a vegán és természetesen gluténmentes recept lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a hagyományos pite recepteknél használt felesleges feldolgozott cukortól és vajtól. Tehát megy előre, és van egy-két szelet!
Nézze meg a videó áttekintését
Készítsd el a héjat
Enyhén kenjen meg egy serpenyőt olajjal, és tegye félre.
Az S pengével ellátott konyhai robotgépben nagyon finomra keverjük a hengerelt zabot, a pekándiót és a sót. Adja hozzá a dátumokat, és keverje össze a műveletet. Adjon hozzá szójatejet, egyszerre 2 evőkanálnyit, és addig dolgozza, amíg törékeny tészta nem keletkezik.
Helyezze át a tésztát az előzőleg elkészített formába, és nyomja meg az aljára és az oldalára. Ügyeljen arra, hogy erősen nyomja össze, hogy a tészta jól össze legyen tömörítve. 4-5 percig tarthat, amíg nagyon szilárd lesz. Különálló.
Készítsd el a tölteléket
Tisztítsa meg a processzort (nem szükséges teljesen megtisztítani), és szerelje vissza. Adja hozzá a dátumokat a szósz víz, szójatej, 1/2 csésze pekándió, vanília kivonat és fahéj nélkül, és dolgozza fel 1-2 percig. Lehet, hogy néhányszor meg kell kaparni a processzor oldalait, de folytassa a feldolgozást, amíg sűrű paszta nem lesz. Ezután adjuk hozzá a többi pekándiót, és töltsük át a tölteléket a pite tésztába. A tölteléket egy kanál hátuljával egyengesse.
Szükség szerint szórja meg a pitét pekándióval, majd fedje le műanyaggal és fagyassza le legalább 4 órán át, hogy megkeményedjen. A pite 4 hétig fog tartani, ha légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban tartják, vagy 1 hétig, ha műanyaggal borítják.
