Tartalom
Akár fényes ezüst, akár fekete, a pizza formák köztudottan olyan tésztákat okoznak, amelyek sütés közben összeállnak. A kezeletlen formák mikroszkopikus lyukakkal rendelkeznek, amelyek miatt a tészta ragad és megég. Kezelje formáit egy "temperamentum" nevű eljárással, mielőtt felhasználná őket pizzák sütéséhez. A "temperamentum" folyamata vékony réteget hoz létre, amely kenje és megakadályozza az ételek ragadását. Sütés előtt elkerüli a formák zsírosodását, és soha többé nem ragad össze a kéreg.
1. lépés
Mossa meg a pizza formákat, hogy eltávolítsa a port vagy a szálakat a csomagolóanyagokból. Használjon szokásos edényszappant és szivacsot, hogy elkerülje a formák felületének karcolódását.
2. lépés
Fedje le az edény teljes belső felületét vékony réteg repce vagy mogyoróolajjal. Ezeknek az olajoknak magasabb a füstképződési pontja, ezért ebben a folyamatban nem lesz füsttel töltött konyha.
3. lépés
A formák belsejét törölje le papírtörlővel a felesleges olaj eltávolításához. A serpenyő belsejében hagyjon nagyon vékony olajos réteget.
4. lépés
Helyezze a formákat a sütő középső polcára, 180 ° C-ra. Hagyja őket egy órán át a sütőben.
5. lépés
Egy óra múlva vegye ki a formákat a sütőből, és hagyja kihűlni. Tisztítsa meg a belsejét a felesleges pörkölt olaj eltávolításához.
6. lépés
Ismételje meg kétszer az olajat és süsse az eljárást, hogy minden alakhoz teljes "temperamentumos" folyamatot hozzon létre. Hagyja mindegyiket teljesen kihűlni a sütési intervallumokban.
