Tartalom
Az éjszakai zöldségek olyan növények, amelyek ehetőek, mások nem, amelyek szeretik az árnyékot, és néha éjszaka virágoznak. Ide tartoznak a burgonya, a paradicsom, a paprika, a padlizsán és a dohány. Az évek során az éjszakai növények fogyasztása számos egészségügyi problémához kapcsolódott, beleértve az ízületi gyulladást és az oszteoporózist.
Babona
Az éjszakai szokásokkal rendelkező zöldségek hosszú múltra tekintenek vissza a boszorkánysággal. Ez a hit továbbra is fennmaradt olyan emberek formájában, akik úgy vélték, hogy az éjszaka virágzó növények veszélyesek az emberre. Barry Micallef, a guelphi egyetem botanikai biokémikusa a "Better Health" című cikkében kifejtette, hogy sokan tévesen úgy vélik, hogy ezek a zöldségek veszélyesek, mert összetévesztik őket a halálos éjjeli árnyalattal, ugyanazon család mérgező gyógynövényével. A paradicsomot különösen a "lycopersicon" kategóriába sorolják, amely egy latin szó, amely lefordítható "farkas őszibarack" néven, ezt a nevet akkor adják, amikor azt hitték, hogy vérfarkasokhoz kötődnek. Úgy gondolták, hogy a paradicsom Anglia nagy részén és kolóniáin 1820-ig mérgező volt, amikor elkezdték bevinni őket a nyugati étrendbe.
Egészségügyi problémák
Az éjszakai zöldségekben sok az alkaloid, amelyek sok természetgyógyász orvos szerint ízületi fájdalmat okoznak. Egyesek szerint hozzájárulnak az oszteoporózis kialakulásához, mivel magas az oxálsavszintjük, ami gátolja a kalcium felszívódását. Stephanie Atkinson, a kanadai oszteoporózis munkatársa szerint az oxálsav akkor képes erre a hatásra, ha az ember kalciumbevitele nagyon alacsony, de az éjszakai zöldségek nem feltétlenül gazdagok ebben az anyagban, és a bennük lévő lúg hasznos lehet a savak semlegesítésében és védje a csontokat.
Gyógyszerészeti felhasználások
Az éjszakai zöldségek ma már elterjedtek a nyugati étrendben, de a valóságban jobban ismertek terápiás tulajdonságaikról, mint ételként. A dohány az egyik leggyakoribb éjszakai növény, és leveleinek nikotintartalma miatt a cigaretta egyik fő összetevője. Az éjszakai növények levelei, még a zöldségek is, tartalmaznak nikotint, ami elsősorban vonzóvá teszi őket terápiás növényként. A hagyományosabb éjszakai szokások gyógynövényei a dohány, a mandragóra és a belladonna vagy a halálos éjjeli. Közülük sokat ma nem széles körben alkalmaznak terápiás célokra.
Káros hatások
Az alkaloidokra érzékeny emberek gyakran káros hatásokat tapasztalnak az éjszakai zöldségek fogyasztása során. Nem bizonyítottan kapcsolódnak csontritkuláshoz, és a fejfájást okozó mítosz éppen ez, egy mítosz. Az alkaloidokra és az ezekben a növényekben található szolaninra érzékeny emberek fogyasztásukkor fájdalmat és duzzanatot tapasztalnak, a zöldségek pedig súlyosbíthatják a gastrooesophagealis refluxot, amelynek tünetei mellkasi fájdalom és gyomorégés.
