Tartalom
A friss gyömbér aromája és fűszeres fűszere ideális zöldséggarnitúra kulináris használatra, köretként vagy pácként. A gyömbér a bélrendszer enyhítésére, a gázok eltávolításának elősegítésére, valamint gyulladáscsökkentő és immunitásnövelő tulajdonságairól ismert. Amikor a gyömbér gyökerét választja a piacon, válassza ki azokat, amelyek simaak és szilárdak, penészedés nélkül. Ha már van otthon gyömbér, használat előtt ellenőrizze, hogy még friss-e, néhány egyszerű tipp segítségével.
1. lépés
Tartsa a gyömbér gyökerét a kezében. Nehéznek kell lennie, ami azt jelenti, hogy még mindig sok a gyümölcslé, ami friss és egészséges gyömbért jelez. Ha a gyömbér könnyű a mérete miatt, ez annak a jele, hogy száradni kezd, vagyis túl van az ideális felhasználási időn. A friss gyömbérnek tapintással is szilárdnak kell lennie, ha annak puha részei vannak, ne használja.
2. lépés
Nézd meg a gyömbér bőrét. A friss gyömbérnek sima a bőre, ráncok nélkül. Az öreg gyömbér ráncosnak és horpadtnak tűnik, fehér penészfoltokat tartalmazhat. A világosbarna bőr jól jelzi, hogy a gyömbér friss, míg a sötét vagy fehérített részeket tartalmazó bőr azt jelenti, hogy nem friss.
3. lépés
Szagolja meg a gyömbért, ha friss, jellegzetes aromát áraszt. Az öreg gyömbérnek nincs ilyen szaga. Ha a gyömbér a sajátja kivételével bármilyen szagot áraszt, akkor az biztosan nem friss, és el kell dobni.
