Tartalom
A vörös zöldségek különböző vitaminokat és hasznos tápanyagokat tartalmaznak. Ezekben a zöldségekben két erős antioxidáns likopin és antocianidin található. A piros zöldségek, például a paradicsom, a paprika és a cékla sok receptben szerepelnek.
paradicsom
A paradicsom az egyik legismertebb vörös zöldség. Az A és C vitaminokban gazdag és nagy mennyiségű likopint tartalmaz. Ők is jó forrás a kálium, nincs koleszterin és nagyon kevés nátrium. Élvezze a paradicsomot a mártásokban vagy a tésztaszószban, vagy szeletelje őket hamburgerekre és salátákra.
Vöröshagyma
A vöröshagymák, az őskori idők táplálékforrása nagy mennyiségű C-vitamint és rostot tartalmaznak. Ezeknek a hagymának nincs zsírja és koleszterinje, és kevés nátriumuk van. A piros hagyma frissen tárolva körülbelül négy hétig tárolódik. A hagymát sok étel, szendvics és saláta melléktermékeként lehet használni.
Red chili
A piros paprika könnyű, földes ízű. Magas C-vitamin. Egy édes paprika a vitamin napi ajánlott mennyiségének 190% -át teszi ki. A piros paprika sok mexikói ételben vagy szószokban vagy salátákban használható. Kiegészítéssel grillezve vagy nyersen is elfogyaszthatók.
Vörös burgonya
A C-vitaminban és a káliumban gazdag vörös burgonya akár öt hétig is friss maradhat, ha megfelelően tárolják. A burgonya Amerikában nagyon gyakori élelmiszerforrás. Ez a fajta burgonya gyúrható vagy gratinban használható.
cékla
Cékla gazdag kálium, C-vitamin, folsav és szénhidrátok. Salátákban vagy levesekben használhatók gratin. Egy kicsit édesek, és jó néhány desszert receptre.
retek
Hét retek étkezése a C-vitamin napi szükségletének 30% -át teszi ki. A retek kis mennyiségű vasat és kalciumot is tartalmaznak. Gyakran használják őket salátákban, vagy növényi tálcán levő mártással együtt. Leveleit is meg lehet enni. A hűtőszekrényben tárolt retek körülbelül egy hétig tartanak.
retek
A Radicchio, egy piros cikória, sok C- és K-vitamin, réz és folsav. A hűtőszekrényben több mint három napig tárolható, mielőtt elkezdené elszáradni. Ez a zöldség gyakori a salátákban, és használható zöldséges receptekben.
rebarbara
A rabarber erős, édes ízű. C-vitaminban gazdag, és talán legjobban ismert a pite használatára. Más édes desszertekben is hasznos, és zselékben és szószokban is használható.
