Tartalom

• irányok
• Amire szüksége van

A kenyér melegen tartása a tálalás előtt kihívást jelenthet minden pék számára. Miközben nem akarod hideg kenyeret szolgálni, nem is akarsz olyan kenyeret szolgálni, amely száraz és kemény lett, mert sikertelenül próbáltad melegen tartani. Hatékony eszközt használjon a kenyér meleg, nedves és puha kenyér kosarakban való tartására, miközben várja a kenyeret.

irányok

A tálalás előtt melegen tartsa a kenyeret (Olasz BREAD kép brelsbil által a Fotolia.com-tól)

1. Tedd a terrakotta lapokat a sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

2. Helyezze a sütőedényt a kemencében lévő lapokkal, és öt vagy tíz percig melegítse fel. Vegyük ki a sütőt, ha idő van.

3. Készítse elő a kenyeret, miközben a terrakotta csempe felmelegszik. Vágja le a kenyeret, ha úgy tetszik, a vágódeszkával és a fűrész késsel.

4. Rögzítse a kenyérkosarat ruhával szalvétával.

5. Tegyünk egy forró terrakotta csempe minden kosárba, és tegyük a kenyeret rá.

   
   

6. Fedjük le a kenyeret egy másik ruhával, és biztonságosan rögzítsük a szalvétát a kosárba, hogy a meleg levegő ne menjen el.

7. Helyezze a kosarat egy állványra a számláló vagy a kiszolgálóasztal felett.

Amire szüksége van

• Terrakotta csempe (az egyik a kosárhoz)
• Sütőlap
• kenyér
• Vágódeszka
• Fűrész kés
• Kenyérkosár
• Szalvéták
• háromlábú