Tartalom
A párolt rák finom étel. A maradék ízletes salátákban, levesekben és süteményekben. Vigyázzon azonban a maradékkal, hogy elkerülje a tenger gyümölcseinek helytelen vagy túlzott tárolása által okozott, étkezés által okozott betegségeket.
Idő
Az ideális megoldás, ha a megmaradt párolt rákot egy-két napnál hosszabb ideig hűtőszekrényben tárolja. Ez az irányelv a legjobb az élelmezésbiztonság szempontjából a Clemson University Cooperative Extension (amerikai egyetem) szerint. Ha a párolt rákot légmentesen lezárt edényben, a hűtőszekrény leghidegebb részében tartja, akár hét napig is biztonságos lesz a fogyasztása.
Megfontolások
A fagyasztott rákhús legfeljebb három hónapig tartható. A főtt egész rákok azonban gyakran emésztetlen gyomortartalommal és szervekkel rendelkeznek, amelyek baktériumokat hordozhatnak, ami kockázatot jelent az élelmiszer által okozott betegségekre. Fagyasztás előtt válassza le a húst a bőrről és a karmokról.
Figyelem
A Clemson University Extension szerint a túl sokáig vagy nem megfelelően tárolt tenger gyümölcseiben betegségeket okozó baktériumok fejlődhetnek ki. A maradékokat megfelelően tárolja, és gyorsan fogyassza el az élelmiszerbiztonság érdekében. A romlott ráknak ammóniaszaga van, ragacsos textúrájú, néha sárgás színű.
